Heute wurde bei uns mal wieder gebacken. Entschieden haben wir uns für die schwedische Zimtschnecken. Nicht nur weil sie verführerisch lecker sind und die gesamte Wohnung in einen himmlisch verlockenden Zimtduft hüllen, sonder auch weil sie sich - gut verpackt - unglaublich lange halten (hmmm...tagelanges sündigen). Ob auf der Arbeit, beim nächsten Brunch oder zur nächsten Feier im kleinen Kreis - die zuckersüßen schwedischen Zimtschönheiten passen zu jeden Anlass! 
Zutaten: 300 ml Milch
42g Hefe
750g Mehl
150g Butter
1 Ei
0,5 TL Salz
125 g Zucker
Für die Füllung: 75g Butter 100g Zucker 2 EL gemahlener Ceylon-Zimt
Zum Fertigstellen: 1 Ei zum Bestreichen Hagelzucker zum Bestreuen 
Die Zubereitung:
Milch erwärmen, eine Tasse davon abnehmen und die Hefe darin auflösen. Ein EL Mehl einrühren und 15 min gehen lassen. In der restlichen Milch die Butter zerlassen und lauwarm werden lassen. Dann das restliches Mehl, Ei, Zucker und Salz zusammen mit dem Vorteig mit der Küchenmaschine kneten. Der Teig soll weich sein aber nicht mehr kleben, bei Bedarf etwas Mehl zugeben.Mit einem Küchenhandtuch abdecken und mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.Für die Füllung die Butter zerlassen, mit Zimt und Zucker mischen.Teig kurz zusammenkneten, in zwei Portionen teilen und jeweils zu 5mm dicken Rechtecken ausrollen. Mit der Füllung bestreichen, zusammenrollen und in kleine Schnecken schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nochmal abgedeckt eine halbe Stunde gehen lassen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad Celsius backen, je nach gewünschtem Bräunungsgrad 5-10 Minuten. Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken und noch ein wunderschönes Wochenende, POTTZBLITZ 
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Schwedische Zimtschnecken
