Wien (Culinarius) Das gilt vor allem für den Strohwein “Schwarz Schwarz” von Kultwinzer Hans Schwarz. Nur gesunde und reife Zweigelt-Trauben werden geerntet und danach einzeln, Traube für Traube, zum Trocknen sorgfältig und vorsichtig aufgehängt. Nach drei Monaten werden die ausgetrockneten, konzentrierten Trauben gepresst und vergoren und anschließend im Stahltank gelagert. Durch dieses sehr aufwendige Verfahren entsteht ein tiefdunkler, fruchtig, würzig-floraler Süßwein der Extraklasse.
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Weingut Schwarz
Hauptgasse 21
A-7163 Andau
Tel: +43 (0) 2175 3377
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Fotocredit: Hans Schwarz
