Sie schätzen Alfons Schuhbeck als Mensch und Koch, würden gern mal mit ihm zusammen am Herd stehen? Bewundern auch Sie das ungeheure Kochwissen und seine schier unerschöpflichen Kenntnisse über Gewürze und Zutaten?
Alfons Schuhbeck ist einer der ganz Großen seines Fachs und darüber hinaus. Er besitzt ein unglaubliches Wissen über Gewürze und Zutaten und deren Wirkungen bzw. Wechselwirkungen, da kann mancher Heilpraktiker nicht mithalten. Lernt man ihn persönlich kennen, merkt man ihm seine Leidenschaft für gutes aber auch gesundes Essen an, ohne das jemals der Genuss auf der Strecke bleibt. Im Gegenteil, oftmals sind es gerade seine raffinierten, experimentierfreudigen Rezepturen die den Produkten die besondere Note verleihen ohne deren Eigengeschmack zu übertünchen. Und bei allem was er kocht bzw. dazu einkauft, legt er höchsten Wert auf Qualität. Einer seiner Sätze, der viele zum Nachdenken und Umdenken bringen sollte, lautet:
In ihr Auto kommt nur das allerbeste Motorenöl, egal was es kostet. In ihren Körper schütteten Sie das billigste Discounteröl ohne jeglichen Wert, oftmals von mehr als zweifelhafter Herkunft und Qualität.
Mit der heute neu erschienen Universal-App Schuhbecks Video Kochschule stehen Sie mit ihm in mehr als 100 Videos gemeinsam am Herd.
Die App bietet Ihnen zu jedem Video auch die ‘normale’ Rezeptur mit Liste der Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung an. Die Videos werden aus Platzgründen nicht auf dem iDevice gespeichert, sondern von der Schuhbecks Video Kochschule gestreamt.
Schaut man sich die App an, dann findet man die Rezepte in folgende Kategorien eingeteilt: Beilagen / Fisch / Fleisch / Geflügel / Gemüse / Kartoffeln / Nachspeisen / Pasta & Co. / Salate / Saucen / Schnelle Rezepte / Snacks & Sandwiches / Suppen / Vegetarisch / Vorspeisen.
Starten wir ganz klassisch mit dem, unter ‘Beilagen’ zu findenden ‘Brezenknödel’. Die Rezeptur startet gleich mit dem Video, gefolgt von der Liste der Zutaten an deren Ende Sie diese mit einem Klick der Einkaufsliste hinzufügen. Daneben führt Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung durch die Zubereitung. Am Ende der Rezeptur erhalten Sie in den Tipps u. a. noch Hinweise zu Rezeptvariationen. Sind auch Sie von diesem Rezept begeistert, dann können Sie es mit max. 5 Sternen bewerten und den Favoriten hinzufügen oder mit Ihren Freunden auf Facebook teilen.
Wenden wir uns dem Hauptaugenmerk der App, den Videos von und mit Alfons Schuhbeck zu. In seiner gewohnt bayrischen, humorvollen Art zeigt er nicht nur, wie man einen Brezenknödel perfekt zubereitet, sondern gibt auch gleich bei der Auswahl der Zutaten, in diesem Fall ob Brezen oder Brezenstangerl, viele Tipps. Ganz nebenbei erhalten Sie Rezeptvariationen dieses, in Bayern so beliebten, Knödels. Was Alfons Schuhbeck u. a. als Koch auszeichnet, ist sein bewusster, respektvoller Umgang mit Lebensmitteln. So erklärt er Ihnen im Video, dass man von der Petersilie die Stängel nicht wegwerfen muss, sondern diese ebenfalls kleinschneiden und der Masse hinzufügen kann. Auch erfolgt am Ende des Videos der Hinweis, dass man, bereitet man den Knödel auf seine Art zu, Reste entweder anderweitig verwenden kann oder diese ganz einfach einfriert für den nächsten Schweinsbraten mit Brezenknödel. Passend zur momentanen Schwammerl-Saison stellt der Brezenknödel auch die ideale Beilage für Rahmschwammerl (Pilze in Sahnesauce) da.
Zum Einstimmung auf Alfons Schuhbeck ein Video zur Zubereitung von brauner Butter:
Werfen wir noch einen Blick in die Einkaufsliste, die die Zutaten im Überblick nach Rezepten ordnet und innerhalb der Liste nach Beilagen und Hauptgericht. Die Liste wird in Form einer Checkliste dargestellt, so dass Sie entscheiden, welche Zutaten gekauft und welche bereits vorhanden sind.
Die in der App angebotenen Videos stammen von Schuhbecks Video Kochschule, die Ihnen auf der gleichnamigen Seite neben den Videos mehr als 500 Rezepte bietet. Dazu erhalten Sie viele Informationen zu Gewürzen und Kräutern.
VERLOSUNG:
Zum Start der heute erschienenen App verlosen wir ausnahmsweise keinen PromoCode sondern 5 x eine 3-monatige Mitgliedschaft der Schuhbecks Video Kochschule im Wert von jeweils 14,85 Euro. So erhalten Sie zusätzlich zu der App weitere 500 Rezepte und diejenigen, die kein iDevice besitzen können ebenfalls von einem der Besten seines Fachs das Kochen lernen! Schicken Sie uns dazu eine E-Mail mit dem Namen eines typisch bayrischen Gerichts bis morgen, Samstag, den 25. August 10:00 Uhr. Wir verlosen unter allen Einsendern die 5 Mitgliedschaften und schicken Ihnen die Gutscheincodes per E-Mail zu, damit Sie gleich am Wochenende das perfekte Menü servieren. Die Auslosung findet unter Ausschluss der Öffentlichkeit statt. Es besteht kein Rechtsanspruch, es entscheidet allein das Los.
FAZIT: Die sehr schön gestaltete App bietet Ihnen mehr als 100 Rezepte, sowohl im Video wie auch in einer Schritt-für-Schritt-Anleitung. Alfons Schubeck zeigt in den Videos nicht nur, wie Sie den besagten Brezenknödel perfekt zubereiten, sondern gibt Ihnen auch viele Hinweise und praktische Tipps. Die Videos wie auch die Rezepturen sind auch für Kochanfänger leicht nachzuvollziehen und machen Lust auf mehr. Über die Schmackhaftigkeit brauchen wir kein Wort zu verlieren, die steht außer Frage bei dem Meister der Gewürze und Gewürzkunst. Eine sehr empfehlenswerte App für alle Kochinteressierten, ob Anfänger oder engagierter Hobbykoch. Auch preislich stellt die, für nur 1,59 Euro erhältliche App, ein interessantes Angebot da.
Schuhbecks Video Kochschule, die 9.0 MB große Universal-App für iPad, iPhone, iPod touch aus dem App Store, in der aktuellen Version 1.0, setzt iOS 4.2 voraus.
Weitere interessante Apps finden Sie im Seitenmenü in den Themen, z. B. unter Feinschmecker. Weitere Apps von und mit Alfons Schuhbeck haben wir in den folgenden Artikeln vorgestellt:
- 321 kochen.tv – auf iPad, iPhone und Sie sind mit dabei, wen am Herd Großartiges zubereitet wird
- Meine Küche der Gewürze – Hörbuch
- Meine Küche der Gewürze – Ingwer, Chili & Co
Für die, die mehr über die Person Alfons Schuhbeck erfahren möchten, haben wir den Film des Hessischen Rundfunks, Alfons Schuhbeck – ein Leben in fünf Gängen, aufgeteilt in die drei folgenden Videos:
