Zutaten:
250 g Kochschokolade
150 g Butter
4 Eier
100 g Zucker
125 g Creme fraiche
150 ml Schlagobers
Früchte & etwas Mandelblättchen zum Belegen
Zubereitung:
Die Schokolade mit der Butter zusammen schmelzen. Die Eier trennen. Die Eiweiß zu steifem Schnee aufschlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen. Die Schokolade-Buttermasse einrühren. Die Creme fraiche unterheben. Alles in 24 cm breite Springform füllen und bei 170° für 40 Minuten backen. Achtung: der Kuchen geht beim Backen auf – fällt anschließend aber wieder zusammen zu einer flachen “Pizza”.
Den Kuchen auskühlen lassen. Den Schlagobers mit einem Esslöffel Zucker aufschlagen, auf der Pizza verteilen. Mit frischen Früchten belegen.
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