Die Idee war super. Als ich hier gesehen habe, bin ich gleich begeistert, wollte unbedingt probieren. Schon im Ofen dufteten die Muffins so schön und als ich darüber Puderzucker bestreut habe, sahen himmlich aus. Orangenduft und sein Geschmack passen perfekt zum Schokokuchen. Es wird heute unsere Silvesterkuchen.
Ich brauchte dafür nur sechs Saftorangen. Ich habe alle gepresst und den Saft in dem Kuchenteig benutzt. Die Schalen habe ich gut gesäubert und in die Muffinform gesteckt, mit den Teig befüllt und gebacken.
6 Saftorangen1 Ei
150 g Zucker
100 ml Neutralöl
2 EL Kakaopulver
2 Teelf. Backpulver
250 g Mehl
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein 12er Muffinform beiseite stellen. Die Orangen halbieren und den Saft auspressen, die Schalen mit Hilfe einem Löffel säubern. Die Schalen in die Muffinmulden legen. 200 ml Orangensaft mit Ei und Öl verrühren. Mehl mit Zucker, Kakaopulver und Backpulver mischen, zur flüssige Mischung geben, rühren und die Mischung in die Schalen verteilen. Im vorgeheizte Backofen ca. 25 Minuten backen, aus dem Backofen nehmen und 5 Minuten kühlen lassen, dan servieren.
