Simpel und wunderschön. Es ist so angenehm wenn du neue Rezepte ausprobierst und sie auf Anhieb gelingen und köstlich schmecken! Die Kuchenmasse ist unkompliziert. Sehr schokoladig und saftig, die Zwtschken darauf sehen super aus und versinken auch nicht im Kuchen, wie es so oft mit Obst passiert. Noch heiß mit Marillenmarmelade bestrichen ist dieser Kuchen einfach perfekt <3
Schoko-Zwetschken-Kuchen
Tortenform 22 cm Durchmesser
175 g weiche Butter
175 g brauner Zucker
3 mittlere Eier
120 g glattes Mehl
1 TL Backpulver
50 g Kakaopulver
180 g geriebene Mandeln
50 ml Milch
400 g Zwetschken
2 EL Marillenmarmelade
Rohr auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Butter und Zucker 5 Minuten schaumig rühren. Eier einzeln zugeben und einmixen.
Mehl, Backpulver und Kakao in eine Schüssel sieben und mit den geriebenen Mandeln vermischen.
Mehlmischung einrühren. Milch zugeben und untermischen.
Tortenring (oder Springform) mit Butter einstreichen und Mehl stauben. Kuchenmasse darin verstreichen.
Zwetschken entsteinen, vierteln (oder halbieren, meine wahren RIESIG) darauf legen und leicht in die Masse drücken. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 1 Stunde backen. Nach 50 Minuten die erste Stäbchenprobe machen. Bleiben ein paar Brösel am Spieß kleben, ist er schön saftig!
Aus dem Rohr nehmen und noch heiß mit Marillenmarmelade bestreichen.