Nicht, dass ihr denkt, dass ich jeden Tag im Backwahn bin. Aber diese Woche musste ich einfach diesen Kuchen für meine Tochter zum Geburtstag ausprobieren. Da sie meinen Blog auch liest, kann ich nicht den genauen Kuchen zeigen, den ich mir vorstelle. Dieser bekommt noch einen kleinen Feinschliff.
Schokoladenkuchen
300 g Zartbitterkuvertüre (nehmt eine Gute)
250 g Butter
5 Eier (Zimmertemp.)
100 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 EL Vanilleextrakt (Pulver)
2 TL Backpulver
170 g Mehl
90 g gemahlene Mandeln (am besten selbst gemahlene und gehackte nehmen)
20 g gehackte Mandeln
In einem Topf bei leichter Hitze die Schokolade und die Butter schmelzen. Die Eier und den Zucker 10 Min. schaumig schlagen bis eine helle dickliche Masse entstanden ist.Das Mehl sieben, das Backpulver untermischen. Nun , die Schokoladenmischung die Mandeln und das Mehl in den Teig geben und nochmal kurz mit dem Mixer mixen ( auf niedrigster Stufe).Eine Backform ( 22 Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingebenund bei 170 °C ca. 45-50 Min. backen.
Auskühlen lassen.
Glasur
200 ml Sahne
30 g Kakao (Cacao due vecchi)
140 g Kuvertüre
50 g Butter
1 Prise Salz
Die Kuvertüre und Butter in kleine Stücke schneiden. Die Sahne und den Kakao aufkochen und vom Herd nehmen. Die klein geschnittene Kuvertüre dazugeben und mit einem Holzlöffel rühren bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Butter und das Salz dazugeben und einrühren.
Mit einer kleinen Kelle langsam über den Kuchen gießen.
Wer mag kann den Kuchen noch mit Beeren garnieren.
Nun ist unser Bad auch fertig, wer es sich anschauen möchte, kann hier klicken.
Demnächst kommt auch wieder Dekoration, Inspiration & More.
Bezugsquellen:
Teller weiß Flamant
Tasse weiß Butlers
Teesieb alt Antiquität
Kitchenaid Artisan gebürstetes Metall
Tortenplatte Blueboxtree
Bluse von meiner Tochter H & M
Hut alt
Besteck Robbe & Berking Navette
Cacao due Vecchi
Liebe Grüße
Dragana