In meinem letzten Post ging es um diesen Kuchen hier. Heute zeige ich euch, wie ich diesen abgewandelt habe.
Schokoladenkuchen
300 g Zartbitterkuvertüre (nehmt eine Gute)
250 g Butter
5 Eier (Zimmertemp.)
100 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 EL Vanilleextrakt (Pulver)
2 TL Backpulver
170 g Mehl
90 g gemahlene Mandeln (am besten selbst gemahlene und gehackte nehmen)
20 g gehackte Mandeln
400 g Erdbeeren halbieren
Creme
300 ml Sahne
200 g türkischer Joghurt 3,5 %
1 Tl Vanillezucker
Für die Creme die Sahne steif schlagen. Den Vanillezucker mit dem Joghurt vermengen. Vorsichtig die Sahne unterheben.
In einem Topf bei leichter Hitze die Schokolade und die Butter schmelzen. Die Eier und den Zucker 10 Min. schaumig schlagen bis eine helle dickliche Masse entstanden ist.Das Mehl sieben, das Backpulver untermischen. Nun , die Schokoladenmischung die Mandeln und das Mehl in den Teig geben und nochmal kurz mit dem Mixer mixen ( auf niedrigster Stufe).Eine Backform ( 22 Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingebenund bei 170 °C ca. 45-50 Min. backen. Den Kuchen erkalten lassen.
Den Kuchen in der Mitte halbieren. Die Creme darauf streichen. Die halbierten Erdbeeren kreisförmig darauf verteilen. Die andere Hälfte des Kuchens auf die Erdbeeren legen und den Vorgang wiederholen.
Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Selfmade Tasche kommt noch.
In der nächsten Zeit gibt es wieder Deko und Inspiration, weniger Kuchen.
Wer Kumquats mag, kann sich schon mal auf eine leckere Marmelade freuen.
Bezugsquellen:
Teller grau Butlers neue Kollektion
Zahlen Kerzen Nanu Nana
Marmor Schneidebrett Madam Stoltz
Liebe Grüße
Dragana
