Klar, müssen in den Teig noch Eier, Mehl usw.Und so entstand der unten stehende Rührkuchen, der sehr saftig und locker ist.Die Banane schmeckt man nur dezent heraus und ist nicht so dominant im Kuchen.
Schokoladenkuchen mit Banane
Zutaten für 1 Kastenkuchenform
Rührteig:300 g Butter oder Margarine300 g Zucker1 Packung Vanillezucker1 Prise Salz5 Eier (Größe M)375 g Weizenmehl4 gestrichene TL BackpulverEtwa 5 EL Milch40 g Kakaopulver, ungesüßt1 Banane (mittelgroß), zerdrückt.
Außerdem:
Puderzucker zum BestreuenFett für die Kastenkuchenform
Zubereitung:
Den Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) oder 160! C (Umluft) vorheizen.
Zunächst die Butter oder Margarine mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Dann Vanillezucker und Salz zufügen und solange mit dem Mixer rühren, bis die Masse geschmeidig ist.Nun die Eier einzeln unterrühren und anschließend Mehl und Backpulver sowie das Kakaopulver und die Milch zugeben und alles miteinander verrühren.Zum Schluss die zerdrückte Banane unter den Teig heben.
Eine Kastenkuchenform fetten und den Teig danach einfüllen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
Wer möchte, kann den Kuchen noch mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Glasur überziehen.
Guten Appetit!
