Zutaten für 1 normales Ofenbackblech mit höherem Rand:
500 g Butter
400 g Zartbitterschokolade
250 g Cranberries
120 g Kakaopulver
130 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
500 g Zucker
4 Eier
Zubereitung:
Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Backblech oder die Brownieform mit Backpapier auslegen. Die Butter und die Schokolade gut verrühren und die Cranberries unterrühren.
In einer Schüssel Kakaopulver, Mehl, Zucker und Backpulver vermischen und gut mit der Schokoladen-Buttermischung vermengen. Zuletzt die Eier hineinschlagen und ebenfalls gut unterrühren. Der Teig sollte eine schöne glatte und geschmeidige Konsistenz haben.
Den Teig in die Form gießen und glattstreichen. Nun den Ofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen etwa 20-25 min backen. Beim Holzstäbchentest darf das Holzstäbchen auf keinen Fall völlig sauber herauskommen. Brownies dürfen nicht ganz durchgebacken sein :-) Anschließend aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Lasst es euch schmecken!