Deshalb habe ich mich an etwas, für mich, ganz Neues herangewagt. Ich habe Rosen auf meine Torte gespritzt. Dafür benötige ich zwar noch etwas Übung, da ich dies noch nicht so oft probiert habe, aber ich bin trotzdem sehr zufrieden mit dem Ergebnis und finde, es kann sich hier auf dem Blog sehen lassen. Wenn ihr jetzt alle denkt, dass das furchtbar schwierig und kompliziert ist, kann ich euch beruhigen (sonst hätte ich mich wohl selbst nicht herangewagt) und für alle, die immer noch skeptisch sind, habe ich euch unten das Video verlinkt, an dem ich mich orientiert habe.
Rosentorte
Schokoladenbiskuit mit Erdbeerfüllung
(für zwei18er Springformen)
Zutaten:
4 Eier
100g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
85g Mehl
30g Kakao
5g Backpulver
Zubereitung:Den Backofen auf 160 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und die Springformen mit Backpapier auskleiden (falls nur eine Springform vorhanden ist, später den Kuchenteig teilen und nacheinander in der Springform backen).Die Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine mindestens 10 (bis 15) Minuten weißschaumig aufschlagen. Währenddessen das Mehl, den Kakao und das Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Küchenmaschine auf niedrigste Stufe schalten und das Mehlgemisch esslöffelweise hinzugeben.Nur kurz verrühren, so dass das Mehl gerade so untergehoben ist. Dann in die Springformen füllen und 30 Minuten backen. Nach der erfolgreichen Stäbchenprobe aus dem Ofen holen, die Kuchen auf jeweils ein Küchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Füllung und Dekoration
Zutaten:350g Butter, zimmerwarm60g Puderzucker3 Pkg. Vanillezucker400g Frischkäse2 EL Erdbeermarmelade Samt + 2 zusätzliche ELevtl. 4 EL MehlSpritztülle 1Mweiße Zuckerperlen
Zubereitung:Die Butter in der Küchenmaschine mindestens 7-8 Minuten auf höchster Stufe weißschaumig aufschlagen. Dabei immer wieder die Butter am Rand nach unten schieben, damit auch alles gleichmäßig aufgeschlagen wird. Dann den Puderzucker und den Vanillezucker dazu geben und weiterhin gut verrühren. Den Frischkäse und zwei EL Marmelade esslöffelweise dazu geben. Es kann sein, dass euch die Creme etwas gerinnt. Dann gebt einfach etwas von dem Mehl dazu, das behebt das Ganze!Jetzt die anderen zwei EL Marmelade auf einen Kuchenboden geben und auf den Anderen zwei EL der Füllung geben. Die Böden so aufeinander setzen, dass die Marmelade und die Füllung aufeinandertreffen. Den Kuchen rundherum dünn mit Füllung glatt einstreichen. Nun die Masse in einen Spritzbeutel mit der Tülle 1M geben und wie in folgendem Video auf den Kuchen spritzen: VideoDas Ganze ist natürlich Übungssache. Nehmt euch Zeit und probiert vorher auf einem Stück Backpapier eine oder mehrere Rosen aus (die Creme reicht auf jeden Fall hierfür aus). Das Ganze sieht wirklich viel schwieriger aus, als es in Wirklichkeit ist. Also los, seid mutig und probiert es aus. Zum Schluss jede aufgespritzte Rose mit einer Zuckerperle in der Mitte dekorieren.
Das war doch jetzt gar nicht so schwer, oder? Das Ergebnis verwöhnt mich gerade nicht nur kulinarisch sondern auch optisch. Ich finde mein Experiment, die Blumen auf meine Torte zu holen und so meine zwei größten Hobbys zu vereinen, ist gelungen.
Liebst,
eure Sandra