Schokoladen Whoopie Pies

Da die Rote Grütze Whoopie Pies (siehe HIER) bei meinen Freunden so gut angekommen sind, habe ich nochmal eine weitere Sorte probiert. Diesmal lecker Schokowhoopies mit Marschmallowfüllung. So richtig schön Kalorienreich.

Rezept (für ca. 12 Stk.)*115g weiche Butter200g brauner Zucker1 Ei1 TL Bourbonvanillearoma225ml Buttermilch60g Kakaopulver1/2 TLBackpulver1 TL Natron190g Mehl

für die Füllung120g weiche Butter220g Puderzucker, gesiebt250g Marschmallowcreme1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Whoopie Backform leicht ausfetten. Das Mehl mit dem Kakao, dem Backpulver und dem Natron in eine Schüssel sieben und beiseite stellen.2. Die Butter und den Zucker in einer seperaten Schüssel mit einem Handrührgerät schaumig schlagen, das Ei und das Vanillearoma zugeben und alles gut durchschlagen. Die Hälfte de Mehls unterziehen, anschließend die Hälfte der Buttermilch dazu geben. Den Vorgang wiederholen.3. In die Vertiefung jeder Form 1 EL des Teiges geben. Ca 12min backen, bis die Whoopies sich fest anfühlen. In der Form ca. 5min auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und komplett auskühlen lassen.4. Für die Marschmallowcreme die Butter mit einem Handrührgeröt so lange aufschlagen, bis sie eine helle Farbe annimmt. Langsam den Puderzucker unterheben und das Vanillearoma unterrühren. Die fertige Marschmallowcreme vorsichtig unterziehen. Wenn die Whoopies ausgekühlt sind, immer 2 Stück mit der Creme bestreichen und wie ein Sandwich zusammenkleben.