Ihr Lieben!
Diejenigen, die meinen Blog schon etwas länger kennen, können sich bestimmt noch an die Plätzchen-Backaktion für KAISER im letzen Jahr erinnern. Danach hatte ich für den Rest des Jahres erst einmal genügend Teig geknetet und ausgestochen... ;-) Als vor ein paar Wochen dann eine neue Anfrage kam, dachte ich erst: „Nein, bitte keine Plätzchen!" Ich backe zwar eigentlich alles gerne, aber bitte, bitte erstmal keine Plätzchen. „Weihnachten" war doch gerade erst... Aber, dann stand da: „Emma, möchtest du unsere neue La Forme Plus-Backform mit SafeClicK-Verschluss testen und einen Kuchen backen?" Ja, ich hatte richtig gelesen, es sollte ein Törtchen werden. Nichts lieber als das. Törtchen sind ja sowieso mein Spezialgebiet. Und obwohl meine Schränke aus alles Nähten platzen möchte ich bitte diese Backform testen. Die mit dem coolen K und dem SafeClicK-Verschluss, der sich noch leichter, als der des Vorgängers öffnen lässt. Die mit der keramischen Beschichtung KAIRAMIC® und einer Garantie von 10 Jahren. Bitte, was? Ja, richtig gelesen. 10 Jahre!! Und außerdem auch noch Made in Germany. Der neue SafeClicK-Verschluss lässt sich super leicht öffnen, ist für Links- und Rechtshänder geeignet und sorgt mit der größeren Grifffläche auch noch für eine bessere Haptik. Hach, ich liebe durchdachte und hochwertige Produkte. Dann macht alles gleich nochmal so viel Spaß...
Und jetzt schnell zum Kuchen...Okay, es ist nicht das typische Törtchen á la Emma geworden, sprich klein und hoch. Es ist viel mehr ein vernünftiger Kuchen geworden, mit dem man locker eine Geburtstagsgesellschaft satt bekommt. Na gut, zumindest die halbe. Und damit ihr das demnächst auch tun könnt, darf ich unter euch diese Backform in einem von mir zusammen gestellten KAISER Back-Set verlosen. Dazu weiter unten mehr...
Für den Boden:
- 280 g brauner Roh-Rohrzucker
- 150 g Butter
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 50 g Kakao
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 300 g griechischer Joghurt
- 100 ml Milch
Für die Füllung und Creme:
- 350 g Wild-Heidelbeeren (TK)
- 300 g Mascarpone
- 300 g griechischer Joghurt
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Zitronensaft
- 40 g Zucker
- 3 Pck. Vanillezucker
- 100 g Sahne
- 35 g San-apart
- 150 g Blaubeeren
- 150 g Himbeeren
Für die Deko:
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 1 TL Kokosöl
- einige Blau- und Himbeeren
- essbare Blüten (wenn ihr mögt)
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Roh-Rohrzucker mit Butter und Salz schaumig schlagen. Eier nacheinander einzeln unterschlagen. Joghurt unterrühren. Mehl mit Kakao, Backpulver und Natron mischen und mit Milch im Wechsel zügig unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte KAISER La Forme Plus Springform (24 cm) geben und glatt streichen. Im Ofen ca. 45 Min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Creme TK-Beeren in einem kleinen Topf mit etwas Wasser und 1 Pck. Vanillezucker mischen und zum köcheln bringen. Sobald die Beeren weich sind durch ein feines Haarsieb passieren. Abkühlen lassen.
Blaubeeren und Himbeeren putzen, evtl. waschen und trocken tupfen.
Für die Creme Mascarpone, Joghurt, Frischkäse, Zitronensaft, Zucker und 2 Pck. Vanillezucker glatt rühren. Sahne steifschlagen und 2 TL San-apart dabei einrieseln lassen. 2/3 des restlichen San-aparts mit einem Handrührgerät unter die Creme rühren. Sahne unterheben. 480 g entnehmen. Restliche Creme mit Blaubeer-Püree und restlichem San-apart mischen. Evtl. kurz aufschlagen.
Kuchenboden bei Bedarf etwas begradigen, dann einmal waagerecht halbieren. Unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit dem KAISER Tortenring umstellen. 2-3 EL der weißen Creme dünn auf den Boden streichen und mit den Blau- und Himbeeren belegen. Restliche weiße Creme auf die Beeren geben und glatt streichen. Blaubeercreme vorsichtig darauf verteilen. Zweitem Boden auflegen. Torte mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren Kuchen vorsichtig aus dem Tortenring lösen und den Rand ein wenig glatt streichen. Zartbitterschokolade fein hacken und zusammen mit dem Kokosöl über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen und auf den Kuchengeben. Den Kuchen mit Beeren und essbaren Blüten dekorieren.
Sicher möchtet ihr jetzt wissen was und wie ihr gewinnen könnt!
Verratet mir unten in den Kommentaren, ob und wenn ja, wie viele KAISER Backformen ihr habt und mit etwas Glück bekommt dann einer von euch die neue KAISER La Forme Plus für seine Sammlung dazu. Außerdem gibt es einen Tortenring (Höhe 9 cm) und ein Dekorations-Set, inkl. Tüllen, Spritzbeutel, und einer Winkelstreichpalette. Wunderbare Dinge, um diesen köstlichen Kuchen nachmachen zu können. Die Testesser (eine Station unseres städtischen Klinikums) waren mehr als begeistert.
Bitte beachtet außerdem folgende Teilnahmebedingungen:
- Das Gewinnspiel startet heute und endet am 10.06.16 um 23.59 Uhr
- Solltet ihr unter 18 sein, dann schickt mir doch bitte die Einverständniserklärung eurer Eltern per E-Mail
- Das Gewinnspiel hat nichts mit Facebook oder anderen Social Media-Kanälen zu tun
- Die Gewinner werden von mir mit einem Zufallsprinzip ermittelt und erhalten ihren Gewinn direkt von meinem Kooperationspartner KAISER
- Der Rechtsweg ist ausgeschlossen
- Viel Glück
Liebste Grüße,
Emma <3
Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit KAISER entstanden. Meine Meinung bleibt davon unbeeinflusst.