Kennt ihr das? Die Panik, wenn der Muttertag herannaht. Bei mir stellt sich die schon relativ früh ein, was ja ein Widerspruch an sich ist. Aber sei es wie es sei. Mit dieser Schokoladen Himbeer Custard Tarte, welche ich gemeinsam mit Rösselmehl* für euch gebacken habe, seid ihr sehr gut vorbereitet, um Mama zu überraschen. Los geht’s!
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Puh, ich muss hier aber erstmal ein wenig staubwischen. Ist schon wieder viel zu Lange her, wo ich euch mit einem frischen Rezept den Tag versüßt habe. Aber das wird sich in den kommenden Wochen ein wenig bessern. Es stehen schon einige Rezepte in der Pipeline, auf die ihr euch schon freuen könnt. Heute aber zu Schokolade und Himbeere. Die beiden sind aber auch ein unschlagbares Duo. Ich kann mich auch noch gut dran erinnern, dass ich vor vielen Jahren so eine ähnliche Tarte für meine Mutter „gebacken“ habe. Na, wer kann sie finden?
Heute habe ich wieder gemeinsam mit Rösselmehl* an diesem Rezept gearbeitet. Und zwar habe ich für meinen Mürbeteig das Dinkelmehl* verwendet. Der Teig ist wirklich super knusprig geworden und harmoniert dadurch perfekt mit der cremigen Füllung. Wenn ihr auch so eine Schokoladenfanatikerin wie ich zur Mutter habt, dann liegt ihr damit genau richtig. TRUST IN ME!
Jetzt werde ich mich aber auf den Weg in die Arbeit machen. Meine Kollegen bekommen heute nämlich gleich direkt diese Schokoladen Himbeer Custard Tarte vorgesetzt. Bin gespannt, ob sie ihnen schmeckt. Euch wünsche ich noch einen schönen Mittwoch und wir sehen uns bald wieder. Bis dahin: TSCHAU!
* Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Rösselmehl entstanden. Meine Meinung wurde dadurch wie immer nicht beeinflusst. Mehl braucht man eben, wenn es zum Backen kommt (in meinem Fall zumindest).
Der Beitrag Schokoladen Himbeer Custard Tarte erschien zuerst auf Law of Baking.