Ich sag dir, diese Woche ist einfach irre! Ich stecke seit Montag im Hausputz-Modus und irgendwie steht immer noch überall Zeug rum (woher kommt der ganze Kruscht??), gestern Nachmittag war ich mit meinen Eltern sämtliche Lebensmittel für die kommende Woche besorgen (du hättest meinen kleinen Seat sehen sollen 😀 selbst der Rücksitz war beladen...), ach und alle Geschenke sind auch noch nicht gekauft o.O aaaaaalle Jahre wieder sag ich nur 😀
Ich verschenke ja auch immer gerne ein paar selbstgemachte Leckereien, wie zum Beispiel Kekse oder Schokolade. Dieses Jahr sind Schokoladen-Erdnussbutter-Cups dran! Ich liebe die Kombination aus Erdnussmus/Erdnussbutter und Schokolade, vor allem mit einer Prise Salz! Wenn auch du dich im fröhlichen Vorweihnachtsstress befindest und noch was Süßes für andere (oder für dich!) brauchst, dann ist dieses Rezept für dich! Die Cups sind einfach zuzubereiten und wirklich sehr lecker. Außen knackige Zartbitterschokolade, innen zart schmelzende Erdnussbuttercreme. Unkompliziert und lecker! So mag ichs.
Die Cups sind natürlich auch ohne das Weihnachten im Anmarsch ist super lecker. Wir essen sie das ganze Jahr über 😀 Wenn man Süßigkeiten selber macht hat man natürlich den Vorteil, dass man genau weiß was drin ist! Die Erdnusscreme ist mit Honig gesüßt und kann je nach Geschmack reduziert werden.
Rezept für Mini Schokoladen-Erdnussbuttter-Cups
Zutaten
- 110 g Erdnussmus (ich habe Erdnussmus ohne Stückchen verwendet)
- 50 g Honig
- 15 g Kokosöl
- 230 g Zartbitterschokolade (ca. 130 g für die untere „Schale" und ca. 100 g als „Deckel")
- Optional: Salz
Was du noch benötigst
- Mini Muffin Silikonform (24)
- Optional: Papierförmchen
- Ca. 30 Minuten deiner Zeit
Zubereitung
Du benötigst ca. 130 g Schokolade als untere „Schale" und ca. 100 g als „Deckel". Du kannst entweder die komplette Schokolade (230 g) schmelzen und die Cups ungefähr befüllen oder in zwei Etappen, einmal 130 g und einmal 100 g, schmelzen.- Schmelze die Schokolade im Wasserbad (ca. 130 g)
- Wenn du eine Silikonform verwendest: stelle diese auf ein großes Schneidebrett oder eine ähnliche Unterlage. So kannst du später die mit Schokolade gefüllte Silikonform einfacher zum Kühlschrank „transportieren".
- Optional: die Silikonform mit Papierförmchen bestücken
- Fülle jede Vertiefung mit einem Klecks Schokolade (ca. 1/2 - 1 Esslöffel).
- Stelle die Silikonform in den Kühlschrank.
-
Solange die untere Schokoladenschicht im Kühlschrank fest wird, bereitest du die Erdnussfüllung zu.
Vermische das (flüssige) Kokosöl mit Erdnussmus und Honig in einer Schüssel. Ist dein Kokosöl zu fest, kannst du es im Wasserbad schmelzen.
- Nun die Silikonform aus dem Kühlschrank holen und die Cups mit einem Klecks Erdnusscreme füllen.
- Optional: eine kleine Prise Salz auf die Cups geben.
- Die mit Erdnusscreme gefüllten Cups mit der restlichen geschmolzenen Schokolade (ca. 100 g) befüllen.
- Nochmal in den Kühlschrank stellen bis alles fest wird.
Die Cups halten sich in einer verschließbaren Dose ca. 1 Woche. Bei uns überleben sie meist nicht so lange 😉
Bis Freitag!