Wenn uns schon das Wetter keinen Sommer gönnt, dann machen wir uns unseren Sommer eben selbst – mit Eis.
Zutaten:
- 300 ml Schlagsahne
- 70 ml Vollmilch
- 50 g Vollmilchschokolade *)
- 50 g Zartbitterschokolade *)
- 10 g Invertzucker
- 1 Ei
*) hier empfiehlt es sich eine “wirklich gute” Schokolade zu verwenden.
Zubereitung:
Schokolade klein brechen, zusammen mit der Sahne und der Milch in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze aufkochen, rühren bis die Schokolade geschmolzen ist. Abkühlen lassen. 24 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Das Ei und den Invertzucker unter die Masse rühren, alles in die Eismaschine geben.
Das Eis haben wir bisher nur in “Knusperkruste” gegessen. Ich muss noch Bilder vom “nackten” Eis nachreichen.
Und was sich hinter der Knusperkruste verbirgt ->> bald mehr darüber