Ich musste erstmal googlen, den mit der Übersetzung Getränke-Malzpulver konnte ich so nichts anfangen. Google hat mich aufgeklärt, hier in Europa verwendet man Ovomaltine. Habe ich schonmal gehört und auch beim Einkaufen mal wahr genommen, aber noch nie probiert.
Wie so oft, habe ich direkt mal den Zucker reduziert - reicht auch vollkommen aus, es waren noch 80 gr Zucker mehr im Rezept enthalten! Die Cookies sind super lecker und jetzt, wo das Päckchen Ovomaltine im Haus ist, wird es sie sicherlich auch noch öfters geben!
Zutaten
120 gr Butter
80 gr brauner Zucker
60 gr Zucker
1 Ei
1 TL Vanille-Extrakt oder 1 Pa. Vanillezucker
3 EL Kakao
40 gr Ovomaltine
125 gr Mehl
1 TL Backpulver
0,5 TL Salz
50 gr Schokoladenstückchen
Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker 2 min. schaumig rühren. Nun das Ei und Vanille zufügen und nochmal für 2 min. rühren. Mehl mit Backpulver, Kakao, Salz und Ovomaltine vermischen, auf 2-3 Mal der Buttermischung zufügen und unterrühren. Am Schluss die Schokoladenstückchen zufügen und nochmals kurz unterrühren.
Den Teig nun für mindestens 1 Std. in den Kühlschrank geben, gerne auch über Nacht.
Den Backofen rechtzeitig auf 175°C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Mit zwei Teelöffeln oder einem Eisportionier nun den Teig formen, aufs Blech geben (ACHTUNG sie laufen ganz viel auseinander) und für 10 min. im Ofen backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und noch für mindestens 5-10 min. auf dem Blech abkühlen lassen, dann erst auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen geben.
einfach soooo yummie :)
Gerade gesagt bekommen: seine neuen Lieblings-Cookies, mittlerweile habe ich sie schon 3x gebacken...