Nein, ich habe sie noch immer nicht satt. Und man bekommt sie bei uns noch, die Österreichischen Heidelbeeren. Deswegen sind sie noch einmal Teil des Schokolade Heidelbeer Kastenkuchens geworden. Man sollte ja die volle Zeit ausnutzen, wenn etwas schon einheimisch verfügbar ist. Lange dauert es eh nicht mehr und ihr werdet überschüttet mit Apfel-, Birnen- und Kürbisrezepten.
Ode an die Schokolade!
Ich könnte, wie damals die Minnesänger im Mittelalter, ein Lied darüber singen, wie sehr ich sie liebe. Wobei sich das für die Ohren anderer nicht so schön anhören würde. Ihr kennt bestimmt Troubadix aus den Asterix und Obelix Comics. Ja genau so müsst ihr euch meine Gesangskünste vorstellen. Jeder der mich singen hört, würde mir eines mit meiner Laute über den Schädl braten. Nur damit ich damit aufhöre. Aber Schokolade verdient es doch, besungen zu werden, nicht wahr? Zwar nicht von mir, aber jemand anders würde sich da bestimmt finden lassen.
Schokoladen Heidelbeer Kastenkuchen Drucken Zubereitungszeit 15 mins Backzeit 50 mins Gesamtzeit 1 Stunde 5 mins Author: Law of Baking Ergibt: 10 Stücke Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade
- 3 Eier
- 185 g Gelbzucker
- 150 ml Öl
- 100 ml Milch
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g Heidelbeeren
- Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen, den Rost unten platzieren und eine 22cm lange Kastenform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Die Zartbitterschokolade entweder über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und kurz abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Eier mi dem Gelbzucker hellcremig aufschlagen. Bis sich die Masse etwa verdoppelt hat. 5-6 min.
- Danach unter Rühren Öl und Milch hinzufügen.
- In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Ein paar EL der Mehlmischung über die Heidelbeeren streuen, damit sie während dem Backen nicht zum Boden der Form sinken.
- Die Mehlmischung zur Ei-Mischung geben und so lange verrühren, bis keine trockenen Zutaten mehr zu sehen sind.
- Zum Schluss noch die Heidelbeeren unterheben und in die vorbereitete Kastenform füllen.
- Nun für 45-50 min. backen oder bis ein Holzstäbchen, welches man in die Mitte des Kuchens sticht, wieder sauber raus kommt.
- Komplett in der Form abkühlen lassen.
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