Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Von Marinceksblog

Ein Hingucker mit Geheimtipp!


Nun lüfte ich das Geheimniss,  des Schokoküchleins mit flüssigem Kern.  

Zutaten:

50 ml Espresso

50 ml Vollrahm

30 g Puderzucker 

200 g Zucker

200 g dunkle Schokolade

100 g Butter

4 Eier

2 Eigelbe

100 g Mehl

Zubereitung ca. 30 min   /   Backen ca. 20 min  /  6 Personen

Espresso, Vollrahm, 30 g Puderzucker und 50 g Schokolade in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle schmelzen, verrühren. Schokosauce in einen Eiswürfelbehälter giessen. Nach dem Abkühlen einfrieren.

Restliche 150 g Schokolade mit der Butter in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle schmelzen, verrühren.

Eier, Eigelb und Zucker mit einem Mixer gut mischen, Schokomasse unterrühren. Mehl dazu sieben und leicht umrühren. Teig für 2 h in den Kühlschrank stellen.

Teig in 6 kleine, gefettete Förmchen (ca. 7 cm Durchmesser) giessen. Gefrorene Schokowürfel leicht in die Schokomasse drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad ca. 20 min backen.

Tipp: Die Küchlein stürzen und mit Puderzucker und Vanilleeis dekorieren. Statt Mikrowelle, leicht im Topf auf dem Herd schmelzen lassen. Wer keine Glasförmchen hat, einfach in Muffinspapierformen oder Kaffeetassen giessen.

Viel Spass beim Nachkochen, Marincek.