Was braucht ihr für einen Schokogugelhupf mit Cheesecakefüllung?
Für den Schokogugelhupf
150 g Zartbitterschokolade
250 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
330 g Mehl
5 Esslöffel Kakao
5 Esslöffel Kokosflocken
2 Teelöffel Backpulver
geriebene Zitronenschale
120 ml Milch
Für die Füllung
500 g Topfen
2 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
20 g Vanillepuddingpulver
Für die Glasur/Deko
100g Zartbitterschokolade
100g Schlagobers
ein paar EL kleingehackte Mandeln
Wie wird daraus ein Schokogugelhupf mit Cheesecakefüllung?
Die 150g Schokolade über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und beiseite stellen. 250g Butter mit 250g Zucker und der Packung Vanillezucker schaumig rühren und dann die 4 Eier einzeln hinzufügen und weiterrühren. 330g Mehl mit den 5 EL Kakao, 5 EL Kokos, der geriebenen Zitronenschale und den 2 TL Backpulver vermischen und dann abwechselnd mit den 120ml Milch unter die Masse rühren.
Für die Füllung die 2 Eier mit den 100g Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen und dann die 500g Topfen und die 20g Vanillepuddingpulver einrühren.
Dann zwei Drittel der Schokogugelhupfmasse in eine befettete Gugelhupfform füllen und am Rand hochstreichen (damit quasi eine Mulde für die Cheesecakefüllung bleibt), dann die Cheesecakefüllung einfüllen und dann das restliche Drittel der Schokogugelhupfmasse oben drauf füllen.
Im auf 175 Grad vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen.
Für die Glasur die 100g Schokolade ganz klein hacken. Das Schlagobers aufkochen, vom Herd nehmen und die Schokolade einrühren. Über den Gugelhupf gießen und mit den gehackten Mandeln bestreuen.
Alles Liebe,
eure Melanie
