Na? Da kommt doch schon beim Anschauen ein kleines Lächeln auf die Lippen, oder? Für das ganze Schokoglück und bessere Stimmung folgt jetzt das Rezept.
Schokoladigste Schoko-Crossie-Torte
(für zwei 18er Springformen)
Zutaten:
200g weiche Butter
240g brauner Rohrohrzucker
4 Eier
180g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
30g Backkakao
1 TL Natur Vanille Extrakt
1 TL lösliches Espressopulver
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und die Springformen mit Backpapier auskleiden (falls nur eine Springform vorhanden, später den Teig halbieren und nacheinander backen). Die Butter und den Zucker mindestens 10 Minuten in der Küchenmaschine schaumig rühren, dann nach und nach die Eier, das Vanille Extrakt und das Espressopulver hinzufügen. Das Mehl, Backpulver und den Kakao sieben und unterheben.
In jede Springform die Hälfte des Teiges füllen und 45 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten mit Alufolie abdecken. Stäbchenprobe nicht vergessen.
Dann aus dem Ofen holen und auf Kuchengitter stürzen. Ich habe jeden Boden 1x waagerecht geteilt als der Kuchen noch warm war. Das geht leichter und die Böden erkalten schneller.
Füllen und zusammensetzen
Zutaten:175g gute Zartbitterschokolade60g Cornflakes2 TL lösliches Espressopulver1 Glas Marshmallow Fluff (213g)100g gute Zartbitterschokolade (für den Guss)1 handvoll Schoko-Knusper-Perlen
Im Wasserbad 175g Zartbitterschokolade schmelzen. Dann die Cornflakes unterheben. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Dann den ersten Boden auf einen Teller / Tortenplatte legen. Darauf die Hälfte der Schokocornflakes geben und darauf den nächsten Tortenboden legen. Danach das halbe Glas Marshmallow Fluff möglichst gleichmäßig auf dem zweiten und dann auch auf dem dritten Boden verteilen. Die Torte schließt mit einem Tortenboden ab. Die 100g Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und über die Torte geben, so dass die Schokolade am Rand runterläuft. Wenn auch Marshmallow Fluff runter läuft ist das nicht schlimm. Auf diesem Schokoladenguss habe ich Schokocrossies als Deko aufgesetzt und mit ein paar Schoko-Knusper-Perlen dekoriert.
Lasst es euch schmecken! Ich hoffe, meine schokoladigste Schoko-Crossie-Torte kann zu besserer Laune beitragen!
Ich weiß jedenfalls, dass ich mir gleich den Partyhut aufziehe und zu Kevins Bloggergeburtstag rüberhüpfe, natürlich mit dieser Torte im Gepäck! Kommt ihr mit?