Schokocupcakes mit Schoko-Frosting

Manchmal braucht man einfach einen kleinen Schokoladen-Schock und für dieses Erlebnis sind diese Cupcakes einfach traumhaft.

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Rezept für die Schoko-Cupcakes

70 g weiche Butter

200 g Zucker

1 TL Vanillezucker

1 Ei,

210 ml Milch

300 g Mehl

2 TL Backpulver

1 TL Salz

80 g Kakaopulver, ungezuckertes

75 gSchokoflocken oder gerspelte Schokolade

Die weiche Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Ei verquirlen. Die Milch dazurühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Kakaopulver und Schokoflocken miteinander vermischen. Dann mit der Buttermasse verrühren.

Die Muffinform einfetten oder mit Förmchen auslegen und den Teig einfüllen. Bei 150°C ca. 20 min. backen.

Rezept Schoko Frosting

175 g Schokolade (Vollmich oder Zartbitter – ich persönlich bevorzuge Zartbitter)

55g Butter

130g saure Sahne

1 TL Vanille-Extrakt

1 Prise Salz

300g Puderzucker

Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Mit saurer Sahne, Vanilleextrakt und Salz verrühren.
Zum Schluss den Puderzucker dazugeben und ebenfalls verrühren.

Bei diesen Mengenangaben erhaltet ihr ein tolles , spritzfestes Topping!


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