Manchmal braucht man einfach einen kleinen Schokoladen-Schock und für dieses Erlebnis sind diese Cupcakes einfach traumhaft.
Rezept für die Schoko-Cupcakes
70 g weiche Butter
200 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Ei,
210 ml Milch
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
80 g Kakaopulver, ungezuckertes
75 gSchokoflocken oder gerspelte Schokolade
Die weiche Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Ei verquirlen. Die Milch dazurühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Kakaopulver und Schokoflocken miteinander vermischen. Dann mit der Buttermasse verrühren.
Die Muffinform einfetten oder mit Förmchen auslegen und den Teig einfüllen. Bei 150°C ca. 20 min. backen.
Rezept Schoko Frosting
175 g Schokolade (Vollmich oder Zartbitter – ich persönlich bevorzuge Zartbitter)
55g Butter
130g saure Sahne
1 TL Vanille-Extrakt
1 Prise Salz
300g Puderzucker
Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Mit saurer Sahne, Vanilleextrakt und Salz verrühren.
Zum Schluss den Puderzucker dazugeben und ebenfalls verrühren.
Bei diesen Mengenangaben erhaltet ihr ein tolles , spritzfestes Topping!
