In meiner Kindheit hab ich wirklich oft einen Schoko-Rahm Gugelhupf gegessen. Allerdings keinen selbst gebackenen, sondern einen gekauften. Der war so richtig toll saftig und gut, dass ich mich regelrecht damit eingraben hätte können. Irgendwie ist der dann in Vergessenheit geraten (ich weiß gar nicht mehr, ob es den noch zu kaufen gäbe), mir letztens aber wieder eingefallen. In der Hoffnung, dass das Schoko-Rahm Gugelhupf-Rezept aus dem Goldenen Plachutta genauso ist, wie der aus dem Supermarkt, habe ich mich an ihn gemacht. Als Nüsse wurden Mandeln oder Haselnüsse angeführt. Da ich noch Haselnüsse zu Hause hatte, hab ich dann auch diese genommen. Ja, geglückt ist er auf jeden Fall, allerdings passen meiner Meinung nach die Haselnüsse nicht ganz so gut da drinnen. Ich denke mit Mandeln oder Walnüsse würde er definitiv besser schmecken. Leider war er auch nicht so saftig, wie ich einen Schoko-Rahm Gugelhupf in Erinnerung hatte. Aber wie ich schon so oft sage: Geschmäcker sind unterschiedlich, deswegen einfach ausprobieren.
Zutaten für 1 kleinen Gugelhupf Zubereitung
100 g Kochschokolade
100 g Haselnüsse
150 g Mehl
1/2 P. Backpulver
1 B. Sauerrahm
2 Eier
150 g Staubzucker
125 ml neutrales Öl
Sauerrahm mit Eiern und Staubzucker verrühren. Öl unterrühren so dass eine gleichmäßige
Masse entsteht. Geschmolzene Schokolade, Haselnüsse und Mehl vermischt mit
Backpulver beigeben und so lange rühren, bis die trockenen Zutaten „nass“ sind.
Den Teig in eine ausgebutterte und bemehlte kleine
Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170° ca. 40 Minuten
backen (Stäbchenprobe machen!). Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und dann
aus der Form stürzen. Mit Staubzucker bestäuben.