Heute möchte ich euch ein Buch und ein passendes Rezept daraus von einer lieben Blogger-„Kollegin“ vorstellen: Bestimmt kennen viele von euch Christine von Little Red Temptations, oder? Wir beide kennen uns inzwischen schon recht lang und vor allem an das Schokoladenhaus, was ich für eines ihrer Blog-Events gebaut habe, erinnere ich mich immer wieder sehr gern!
Inzwischen ist Christine schon ein bisschen berühmt, beispielsweise durfte sie mit ihrer Pancake-Art bei Galileo mitwirken und nun hat sie über Pancakes auch noch ein Buch geschrieben! 22 Rezepte plus 6 Ideen für Pancake-Art und ein Rezept für einen Orangen-Ingwer-Sirup sind im Buch zu finden. Rund 2/3 der Rezepte sind süß, die anderen herzhaft. Besonders positiv erwähnen möchte ich, dass in den Rezepten wirklich alles selbstgemacht wurde. Zum Beispiel bei den gefüllten Pancakes mit Schokoladensauce, dort wird von den Pancakes, über die Füllung, bis zur Sauce alles selbst hergestellt. Im Buch sind alle Rezepte bebildert, die Fotos sind angenehm wenig überladen und zeigen die Pancakes im Fokus. Zu einigen Rezepten gibt es Alternativvorschläge und Variationsideen und abgerundet wird das Buch durch gleich zwei Register, die sehr übersichtlich und hilfreich sind. Die Beschreibungen zur Zubereitung sind sehr ausführlich und ich bin sicher, auch ein Anfänger wird damit gut zurechtkommen. Insgesamt ist hier ein schönes Büchlein entstanden, das uns mit in die Welt der Pancakes nimmt: Ob herzhaft, süß, klassisch, etwas spezieller, bis hin zum Malen mit Pancake-Teig ist alles mit dabei. Demnächst werde ich mich dann mal nach Christines Ideen an dem ein oder anderen Motiv versuchen. Videoanleitungen dazu gibt es übrigens auch auf der Verlagsseite: KLICK!
Mich als Chocoholic haben sofort zwei Rezepte ganz besonders angesprochen und eines davon möchte ich noch mit euch teilen: Chocolate Pancakes!
Zutaten (für 12 Pancakes à 10 cm Durchmesser):
1 Ei
250 ml Milch
125 g griechischer Joghurt
2 EL weiche Butter
2 EL Ahornsirup (bei mir Zuckerrübensirup)
1 Prise Salz
150 g Mehl
20 g Kakao
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
Zum Braten: Sonnenblumenöl (oder ein anderes neutrales, kein Olivenöl)
Optional: Nussnougatcreme, Puderzucker, Streusel, Schlagsahne o.ä.
1 Rührschüssel, Schneebesen und Pfanne
Zubereitung:
- In der Rührschüssel das Ei, die Milch, den Joghurt, die Butter, den Ahornsirup und das Salz gut verschlagen. (Das könnt ihr mit einem Schneebesen oder einem Handmixer machen.)
Dann das Mehl, Kakao, Backpulver und Natron hinzu und rührt kurz alles unter, bis es eine homogene Masse ist. Nicht zu lange rühren! (Wer mag, kann noch etwas nachsüßen, ich habe noch etwa 2 EL Zucker in den Teig gegeben.) - Die Pfanne auf eine Herdplatte stellen und bei mittlerer Temperatur erhitzen, etwas Sonnenblumenöl hinein geben. Die Pancakes nach und nach in der Pfanne backen und jeweils wenden, sobald auf der Oberfläche kleine Bläschen zu sehen sind. Wer mag, kann sie bei 50 °C im Backofen warmhalten, dazu einen Teller hinein stellen und die fertigen Pancakes darauf legen und mit einem Geschirrhandtuch abdecken.
- Optional mit Puderzucker, Streuseln oder ähnlichem Verzieren und dann genießen!
Guten Appetit!
Das beste kommt aber zum Schluss: Ich darf ein Exemplar des Buches an jemanden von euch verlosen! Wer das Buch „Pancakes“ gewinnen möchte, schreibt mir bis zum Sonntag, den 18. September, um 12 Uhr mittags einen Kommentar unter diesen Artikel. Im Kommentar sollte schon ein bisschen Text enthalten sein, der über ein bloßes „Will ich haben!“ hinaus geht. Erzählt mir doch von euren Pfannkuchen- oder Pancake-Erinnerungen, über euer liebstes Rezept, wann ihr gern Pancakes macht oder was auch immer euch sonst dazu einfällt.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, nach Ablauf der Zeit werde ich den Gewinner auslosen und bekanntgeben. Bitte schaut dazu auf meinem Blog oder der Facebookseite vorbei! Danach teilt mir der Gewinner seine Adresse mit und der Verlag verschickt das Buch.
So, jetzt bin ich gespannt, wer gern ein Exemplar gewinnen möchte: Auf die Pancakes, fertig, los…!
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Das Buch „Pancakes“ von Christine Sinnwell-Backes umfasst 80 Seiten, kostet 9,99 Euro und erschien im Bassermann Verlag.
Vielen Dank für die Bereitstellung als Rezensionsexemplar.