Nach einer längeren Blogpause, weil fehlende Backzeit – und -lust, gibts rechtzeitig zu den ersten österreichischen Marillen (auch meinen „eigenen“ vom Marillenbaum, den meine Eltern vor ein paar Jährchen zu meiner Matura gepflanzt haben) und ohne viele Worte einen einfachen, aber deswegen nicht minder guten Schoko-Marillenkuchen vom Blech. Nur so viel: ihr wisst ja, dass ich Rezepte liebe, die einfach nach einem ganzen Packerl Butter verlangen :-)
Was braucht ihr für ein Blech Schoko-Marillenkuchen?
250g weiche Butter
250g Staubzucker
6 Eidotter
250g Kochschokolade
250g glattes Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Rum
6 Eiweiß
Marillenhälften
Wie wird daraus ein Blech Schoko-Marillenkuchen?
6 Eiweiße zu Schnee schlagen und beiseite stellen. 250g weiche Butter mit 250g Staubzucker cremig rühren, nach und nach die 6 Eidotter einrühren. 250g Schokolade in der Mikrowelle od. im aufheizenden Backrohr schmelzen und gleichzeitig mit den 2 EL Rum zur Masse geben, abschließend 250g Mehl und 1 TL Backpulver einrühren. Die Masse auf ein befettetes od. mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und mit Marillenhälften (Schnittfläche nach oben) belegen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 35-40min backen (Stäbchenprobe machen).
Lässt sich, sollte etwas übrig bleiben, auch super einfrieren.
Alles Liebe,
eure Melanie
