Ein schneller Post mit einem schnellen Rezept für einen tollen Last-minute-Kuchen, der unkompliziert und wunderbar variabel ist. Zutaten: 175g Mehl, 175g Zucker, 3 Eier, 175g Butter, 1 TL Backpulver, 3 EL Kakao und 1 Tl Instantkaffeepulver werden zu einem Teig verrührt und in eine kleine Form (Dm 20cm) gegeben. Der Ofen wird auf 180°C vorgeheizt und der Kuchen darin ca 45min gebacken. Das wars dann auch schon fürs erste.... bis hierhin wunderbar am Vortag vorzubereiten, um dann am nächsten Tag den Kuchen einmal längs (quer?) zu teilen und dann gehts an die Füllung. Möglich: Buttercreme - wenn man Buttercreme mag; tue ich nicht so, also nehme ich Mascarpone. Darauf passen alle möglichen Marmeladen. Gestern war es Ingwer-Zitrone; wenn man frische Himbeeren hat, ist eine Schicht Himbeergelee toll und dann kann man das Topping (ebenfalls Mascarpone) noch mit den frischen Früchten krönen. Eine weitere Variation ist, in den Teig etwas mehr Kaffeepulver zu mischen, dann schmeckts weniger nach Schokolade und mehr nach Kaffee...
