Hallo Ihr Lieben,
wenn man Sonntags nachmittags Besuch bekommt, gibt es doch nichts Besseres als ein Kuchenrezept, das gelingsicher ist und wo man wahrscheinlich alle Zutaten im Haus hat.
Mein perfektes Rezept für solche Gelegenheiten ist ein einfacher Rührkuchen aus Mehl, Butter, Eiern und Zucker. Den kann man beliebig abwandeln und so immer wieder neu erfinden. Die bekannteste Variante ist wahrscheinlich der Marmorkuchen. Aber unzählige Möglichkeiten sind denkbar. Eine davon habe ich heute für euch und eine andere bereits veröffentlicht.
Bei meinem rustikalen Rhabarberkuchen habe ich euch das Grundrezept nämlich schon einmal vorgestellt.
Schoko-Kirsch-Kuchen
Zutaten für den abgewandelten Schoko-Kirsch-Kuchen:
Für eine Springform mit 26 cm Durchmesser (oder Ähnliches) benötigt man:
- 200 g weiche Butter
- 200g Zucker
- 200 g Weizenmehl
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Esslöffel Backkakao
- 1 Glas Kirschen (Schattenmorellen)
- Puderzucker und Schokostreusel zur Dekoration
Kirschen
Zubereitung:
Die Butter, die Prise Salz und den Zucker solange schaumig schlagen bis eine helle cremige Masse entstanden ist. Danach die Eier einzeln für jeweils ca. eine halbe Minute unterrühren.
Mehl, Backpulver und Kakao mischen und auf die Masse sieben. Dann vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel unterheben, nicht mehr mit der Maschine rühren, damit die Luft drin bleibt und der Teig nicht zäh wird.
Zuletzt die abgetropften Kirschen unterheben.
Den Schoko-Kirsch-Kuchen bei 180°C auf mittlerer Schiene für ca. 40 Minuten backen. Nach dem Abkühlen noch mit Puderzucker, Schokostreuseln und den eventuell übrig gebliebenen Kirschen verzieren.
Stück Schoko-Kirsch-Kuchen
Stück Schoko-Kirsch-Kuchen
Wie ist das bei Euch? Habt ihr auch ein Rezept, dass ihr immer dann macht, wenn es schnell gehen muss?
Schreibt mir doch mal in den Kommentaren, was ihr backt, wenn sich Besuch ankündigt. Ich freue mich auf eure Ideen.
Herzlichst Anke
