Letztens hatte ich mal wieder Lust auf einen Cupcake, aber nicht viel Zeit, also habe ich mir was überlegt, was man auch nach der Arbeit schnell noch machen kann. Ich habe Cupcakes nach diesem Grundrezept gemacht. Naja, zumindest mehr oder weniger. Bei Backrezepten kann man ja nicht einfach so entspannt die Mengeverhältnisse verändern wie bei Kochrezepten aber Muffins bzw. Cupcakes sind da noch sehr flexibel, finde ich.
Ich hatte noch 150g Kuvertüren, die kam also komplett rein und in dem Glas Kirschen waren so 350g, glaube ich. Dafür war in dem Becher saure Sahne nur 150g.
Aber die Küchlein sehen schon lecker aus, oder?
Waren sie auch. Sie hatten eine knusprige Haube und einen total saftigen Kern und beim ersten, den ich gleich probiert habe, waren die Schokostückchen im Teig noch geschmolzen - einfach köstlich.
Da es wie gesagt eine spontane Idee war und ich nicht so viel Zeit hatte, habe ich auf ein "Fertigtopping" zurück gegriffen. Neulich habe ich im Supermarkt einen neuen Frischkäse entdecke und zwar einen mit Schokolade. Ich musste den natürlich probieren und ich muss gestehen, dass der kleinste Teil davon auf dem Brot gelandet ist.
Ich finde den ziemlich lecker, schmeckt fast wie Nutella. Ich wollte also probieren, ob sich der Frischkäse auch auf einem Cupcake gut macht.
Was meint ihr? Sieht nicht schlecht aus, oder?
Das ist natürlich nicht für große Mengen geeignet, aber ich habe insgesamt 18 Muffins gebacken, davon vier Stück eine Haube verpasst und die restlichen hat mein Liebster mit ins Büro genommen. Da ist ein Topping ja sowieso eher unpraktisch.
Wenn ihr den Frischkäse eventuell schon kennt oder ihn sonst bei Gelegenheit probiert, dann berichtet doch mal über eure Erfahrungen. Und nein, ich bekomme keine Tantieme von Kraft :-) Noch nicht ...
Alles Liebe
Schokolia