Pralinen gab es auf meinem Blog noch nie und selbst hergestellt, habe ich sie vorher auch noch nie! Bis ich irgendwann mal bei Amazon Schokoladenhohlkörper in der "Kunden, die diesen Artikel gekauft haben, kauften auch"-Serie gefunden habe. Die hab ich mir gleich etwas genauer angeschaut, für echt praktisch befunden aber dann doch nie bestellt. Es ist nun gefühlt 1 bis 1,5 Jahre her und warum auch immer hatte ich vor etwa einem Monat spontan Lust Pralinen selbst zu machen. Ich habe mir also die Hohlkörper bestellt und losgelegt und weil sie direkt beim ersten Mal richtig gut geklappt haben und lecker waren, möchte ich euch das Rezept vorstellen! :]
Die Pralinen sind komplett ohne Alkohol, weil ich das persönlich gar nicht so gern esse, aber ihr könnt gern etwas Rum oder auch Himbeerlikör [weil wir nämlich Himbeerpralinen machen] hinzufügen.
Zubereitung:
1. Die Himbeeren auftauen lassen und durch ein Sieb streichen.
2. In einem Wasserbad Butter und Schokolade schmelzen. Anschließend Sahne und die passierten Himbeeren hinzugeben. Die Himbeerfüllung auf Zimmtemperatur auskühlen lassen.
4. Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Hohlkörper mit Hilfe eines Spritzbeutels oder einem kleinen Löffel verschließen. Auskühlen lassen.
5. Verbliebende dunkle Schokolade ggf. noch einmal schmelzen, die Pralinen darin welzen und nach Belieben verzieren!
Habt ihr schon einmal selbst Pralinen gemacht?
Ich finde die Variante mit den fertigen Hohlkörpern soo praktisch. Man kann seiner Kreativität absolut freien Lauf bei der Füllung und Deko lassen und muss sich nicht um die Herstellung der Schokokörper kümmern - sehr praktisch! *thumbsup*
Wollt ihr vielleicht in Zukunft noch öfter Rezepte für Pralinenfüllungen sehen? Dann schreibt mir das unbedingt! :}
Die Pralinen sind komplett ohne Alkohol, weil ich das persönlich gar nicht so gern esse, aber ihr könnt gern etwas Rum oder auch Himbeerlikör [weil wir nämlich Himbeerpralinen machen] hinzufügen.
Zutaten:
○ 63 Hohlkörper
○ 1 EL Butter
○ 300g weiße Schokolade
○ 50ml Schlagsahne
○ 175 TK-Himbeeren
○ 175g dunkle Schokolade
○ Perlen, Krokant,...Zubereitung:
1. Die Himbeeren auftauen lassen und durch ein Sieb streichen.
2. In einem Wasserbad Butter und Schokolade schmelzen. Anschließend Sahne und die passierten Himbeeren hinzugeben. Die Himbeerfüllung auf Zimmtemperatur auskühlen lassen.
3. Füllung in einen Sprizubeutel füllen und die Hohlkörper etwa zu 4/5 befüllen, auskühlen lassen.
4. Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Hohlkörper mit Hilfe eines Spritzbeutels oder einem kleinen Löffel verschließen. Auskühlen lassen.
5. Verbliebende dunkle Schokolade ggf. noch einmal schmelzen, die Pralinen darin welzen und nach Belieben verzieren!
Habt ihr schon einmal selbst Pralinen gemacht?
Ich finde die Variante mit den fertigen Hohlkörpern soo praktisch. Man kann seiner Kreativität absolut freien Lauf bei der Füllung und Deko lassen und muss sich nicht um die Herstellung der Schokokörper kümmern - sehr praktisch! *thumbsup*
Wollt ihr vielleicht in Zukunft noch öfter Rezepte für Pralinenfüllungen sehen? Dann schreibt mir das unbedingt! :}
