Auf der Suche nach einer milchfreien Haselnusscreme (böse Kuhmilch-Allergie) musste ich so manchen Frosch küssen, bis ich einen akzeptablen Prinzen gefunden habe. Nun sammelten sich hier also mehrere Gläser Haselnusscreme bzw. Schokoladenaufstrich. Bevor die Staub ansetzen, habe ich diese einfach zum Backen benutzt.
Der Grund-Teig ist ein einfacher Mürbeteig.
Teig-Zutaten:
300 g Mehl
200 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
2 – 3 Esslöffel Haselnusscreme
Füllung:
4 – 5 Esslöffel Schokoladenaufstrich oder Kuvertüre
Alle Teig-Zutaten zu einem Teig vermengen und in Frischhaltefolie für ca. 30 – 60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Den gekühlten Teig in kleine Kugeln formen und etwas flachdrücken, außerdem eine kleine Kuhle hineindrücken.
Bei 200° C ca. 8 – 10 Minuten backen.
Den Schokoladenaufstrich bzw. Kuvertüre über dem. Wasserbad schmelzen und in die kleinen Vertiefungen der Kekse füllen.
Guten Appetit.
