Wer kennt sie nicht .. Schoko Crossis !
Aber nur normale Crossis herzustellen fand ich jetzt wieder so gar nicht kreativ.
Und für mein Post aus meiner Küche Päckchen sollte etwas neues, mit einem Winter / Weihnachtlichem Geschmack entstehen.
Um die extreme süße der weissen Schokolade leicht zu mindern habe ich rosa Pfeffer und einen minimalen Hauch Chilli eingearbeitet.
Beides ist nicht zu schmecken, aber es rundet alles perfekt ab.
Ein "echtes" Rezept habe ich hierfür diesesmal nicht.
Da ich finde, das die Zutaten nach persönlichem Geschmack verarbeitet werden sollten.
Die Angaben sind diesesmal Circa Angaben und können variiert werden.
Zutatenliste
Für 2 Backbleche habe ich verwendet :150 g Mandelstifte
100 g Spekulatius
200 g gemischte getrocknete Früchte ( Aprikosen, Cranberrry ) und oder kandierter Früchte Mix ( mit Orange, Kirsche, Melone und Zitrone )
800 g weiße Kuvertüre
2,5 volle Tassen Cornflakes
5 TL Spekulatiusgewürz
1/2 TL frisch gemahlener rosa Pfeffer
1 Messerspitze Chilli
Zubereitung
1. Die Schokolade vorsichtig und sehr langsam bei schwacher Hitze ( weisse Schokolade ist sehr empfindlich ) über einem Wasserbad schmelzen.
2. Die Spekulatius Kekse, die trocken und oder kandierten Früchte klein hacken.
3. Alles mit den Cornflackes, Mandelstiften, Chilli, Pfeffer und Spekulatius Gewürz vermengen.
4. Die geschmolzene Kuvertüre unterheben. Die Masse sollte komplett mit Kuvertüre ummantelt sein, aber nicht flüssig wirken.
5. Auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen, Teelöffel große Berge setzen und fest werden lassen.
Ich finde es eine tolle alternative zu den " gewöhnlichen " Schoko Crossis.
Fruchtig, kross und sehr lecker.
Und das schöne ist, sie halten sich gut 4 Wochen, Luftdicht verschlossen frisch und knackig.
Hübsch Verpackt ist es ein tolles Geschenk aus der Küche.
Eure Stephie
Hier geht es zu meinem Päckchen, welches ich versendet habe.