Vor mittlerweile einer Woche durfte ich bei Cathi von Carpe Kitchen! einen Gastpost schreiben, da sie im Urlaub war! Danke noch mal dafür! Entschieden habe ich mich dieses leckere, cremige Schoko-Eis am Stiel mit tollem Vanillearoma vorzustellen.
Von diesem Eis kann man als Schokoladenliebhaber nämlich gar nicht genug bekommen! Bei uns war es ratzfatz leer geputzt :-)
Hier das Rezept für ca. 10 Stück (je nach Größe der Eisförmchen):
Zutaten:
250ml Milch100g Zucker1 Vanilleschote2 Eigelb2 Eier150g Zartbitterschokolade250ml Schlagsahneca. 10 Holzstiele
Zubereitung:
Milch zusammen mit dem Zucker und der aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen lassen. Dann von der Hitze nehmen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Vanilleschote entfernen. Eigelbe und Eier in einer Schüssel verquirlen, die Vanillemilch dazugießen. Über dem heißen Wasserbad unter ständigem Rühren cremig binden. Von der Hitze nehmen. Schokolade hacken und unter die Masse rühren, bis sie geschmolzen ist. Das Ganze kalt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die fertige Schokomasse auf Eisförmchen verteilen und ca. 2 Stunden anfrieren lassen. Jeweils ein Holzstiel hineinstecken und weitere 2 Stunden vollständig gefrieren lassen.
Viel Spaß beim Nachmachen!