Zutaten:
für 6 Personen
- 2 Eigelbe
- 4 EL Zucker
- 600 ml Milch
- 4 EL Mehl
- 1 EL Butter
- 1 Päckchen Vanilinzucker
- 120 g Bitterschokolade
- 1 Kaffeelf. Chilipulver
- 1 Prise schwarze Pfeffer
- Bitterschokolade mit Hilfe einer grosse Messer fein hacken.
- In einem mittelgrosse Kochtopf bei mittlerer Hitze Eigelbe, Zucker, Milch und Mehl unter ständigem Rühren kochen, bis die Pudding dicke Konsistenz hat. Vom Herd nehmen.
- Butter, Vanilinzucker und Schokolade hinzufügen, gut rühren, bis Schokolade darin schmelzt. Chilipulver und Pfeffer zugeben.
- Pudding in Servierschalen verteilen, mit Minzblätter garnieren.