Schokobrötchen erinnern mich an meine Kindheit. Wenn meine Mutter mit uns Kindernunterwegs in der Stadt war, gab es nämlich immer ein Schokobrötchen vom Bäcker auf die Hand (quasi to go 😉) und weiter ging die Einkaufstour.
Natürlich habe ich mir in den letzten Jahren auch hin und wieder ein Schokobrötchen beim Bäcker gekauft. Aber ihr kennt das. So wie früher ist es nie...Als neulich beim Bäcker vor mir ein kleines Kind mit seiner Mutter war und die Verkäuferin ihm ein Schokobrötchen geschenkt hatte (So eine Frechheit! :D), ist mir dann die Idee gekommen, einfach mal selbst Schokobrötchen zu backen!
Die Brötchen sind mit dem Backpulver im Nu gemacht. Als ich das Blech aus dem Ofen geholt habe, wurden sie auch gleich einer Geschmacksprobe von meiner Familie unterzogen. Normalerweise werden die Brötchen mit einem verquirltem Ei bestrichen vor dem Backen, aber das mögen wir alle nicht so gerne und deswegen bleibt es so blank
Wenn man die Brötchen nicht alle sofort aufisst, empfehle ichden Rest einzufrieren und bei Bedarf in der Mikrowelle kurz aufzutauen.
Ansonsten - backt diese schnellen Brötchen doch einfach zum Oster-Brunch! :)
Zutaten für 9 große Schoko-Brötchen:300 g Dinkelmehl (bei mir 200 g Typ 630 + 100 g Typ 1050)*1 Pck. Backpulver (15 g) 1 Prise Salz50 g Zucker (wer es süß mag, nimmt mehr)250 g Quark (bei mir 20 % Fett)4 EL Vollmilch4 EL Rapsöl1 Ei 80 g Schokotröpfchen
1 Ei zum Bestreichen der Brötchen (optional)
*das Rezept funktioniert natürlich auch mit herkömmlichen Weizenmehl Typ 405
Zubereitung: Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander mischen, die feuchten Zutaten zufügen und mit dem Knethaken zu einem Teig verkneten.Die Hände etwas befeuchten und aus dem Teig 9 Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Mit genügend Abstand (im Ofen gehen die Brötchen stark auf) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 175° Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten backen. Die Brötchen sollen nur leicht gebräunt sein, ansonsten werden sie trocken.
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Natürlich habe ich mir in den letzten Jahren auch hin und wieder ein Schokobrötchen beim Bäcker gekauft. Aber ihr kennt das. So wie früher ist es nie...Als neulich beim Bäcker vor mir ein kleines Kind mit seiner Mutter war und die Verkäuferin ihm ein Schokobrötchen geschenkt hatte (So eine Frechheit! :D), ist mir dann die Idee gekommen, einfach mal selbst Schokobrötchen zu backen!Die Brötchen sind mit dem Backpulver im Nu gemacht. Als ich das Blech aus dem Ofen geholt habe, wurden sie auch gleich einer Geschmacksprobe von meiner Familie unterzogen. Normalerweise werden die Brötchen mit einem verquirltem Ei bestrichen vor dem Backen, aber das mögen wir alle nicht so gerne und deswegen bleibt es so blank
Wenn man die Brötchen nicht alle sofort aufisst, empfehle ichden Rest einzufrieren und bei Bedarf in der Mikrowelle kurz aufzutauen.
Ansonsten - backt diese schnellen Brötchen doch einfach zum Oster-Brunch! :)
Zutaten für 9 große Schoko-Brötchen:300 g Dinkelmehl (bei mir 200 g Typ 630 + 100 g Typ 1050)*1 Pck. Backpulver (15 g) 1 Prise Salz50 g Zucker (wer es süß mag, nimmt mehr)250 g Quark (bei mir 20 % Fett)4 EL Vollmilch4 EL Rapsöl1 Ei 80 g Schokotröpfchen 1 Ei zum Bestreichen der Brötchen (optional)
*das Rezept funktioniert natürlich auch mit herkömmlichen Weizenmehl Typ 405
Zubereitung: Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander mischen, die feuchten Zutaten zufügen und mit dem Knethaken zu einem Teig verkneten.Die Hände etwas befeuchten und aus dem Teig 9 Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Mit genügend Abstand (im Ofen gehen die Brötchen stark auf) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 175° Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten backen. Die Brötchen sollen nur leicht gebräunt sein, ansonsten werden sie trocken.
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