Diese Muffins mit der leckeren Frischkäse-Quark-Füllung mache ich schon seit ein paar Jahre aber vorgestellt habe ich sie Euch leider nie!! Jetzt ist es endlich so weit!! Auch wieder gut geeignet für Nutella-Liebhaber, da Nutella in der Füllung ist ;-) Ich wünsche Euch noch ein schönes verlängertes Pfingstwochenende!! :-)
Hier das Rezept für ca. 15 Stück: Zutaten: 2 Bananen1 El frisch gepresster Zitronensaft1 Ei150g Rohrzucker100g flüssige Butter50g Quark200g Mehl2 Tl Backpulver3 El Kakopulver 100g Frischkäse50g Quark100g Nutella2 El Puderzuckeretwas Schlagsahne 
Zubereitung:Die Bananen mit dem Zitronensaft mit einer Gabel zerdrücken. Ei, Rohrzucker, Butter, zerdrückte Bananen und Quark miteinander verrühren. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und kurz unter die Ei-Butter-Mischung rühren. Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Teig gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Für die Füllung Frischkäse, Quark, Nutella und Puderzucker verrühren. So viel Sahne zugießen, bis eine schöne homogene Creme entsteht. Die Muffins aus den Förmchen lösen und einen Deckel abschneiden. Die Muffins mit der Creme füllen und Deckel aufsetzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Wer mag kann aber auch etwas mehr Creme herstellen und die Deckel damit noch verzieren.
Viel Spaß beim Nachmachen!! Quelle: Chefkoch.de
