Hi Leute,
heute mag ich euch meine Schoko-Bananen-Muffins, als Variante des Schoko-Banane-Kuches vorstellen:
Schoko-Bananen-Muffins
Du brauchst für 15-18 Muffins:
- 250 g Quark
- 150 g geschrotete Leinsamen
- 150 g gemahlene Mandeln
- 4 Eier
- 40 g Kakao
- 1-2 Riegel dunkle Schokolade
- 2 reife Bananen
- ggf. Rosinen
- 3 Esslöffel Süßstoff
- 1 Tütchen Backpulver
- gehackte Mandeln
- Muffinförmchen
Zubereitung:
- Wenn du Zartbitterschokolade oder andere dunkle Schokolade nutzen möchtest, kannst du sie als erstes in kleine Stückchen hacken.
- Die anderen Zutaten können nun mit der Schokolade vermengt werden. Ich schneide meine Banane normalerweise in Scheiben in den Teig und menge sie mit einem Mixgerät völlig unter die Masse.
- Nun kann der Teig auch schon in die Förmen und, bei Lust, noch mit gehackten Mandeln verziert werden.
- Optional kann man in den Teig auch noch Rosinen oder andere getrocknete Beeren einarbeiten.
Mehr Fotos:
Es würde mich sehr freuen, wenn Ihr dieses Rezept mal ausprobiert (:
In diesem Sinne & bis bald,
ich
PS: Da ich es immer wieder vergesse: Sämtliche Inhalte meiner Zutaten sind natürlich mindestens Laktose- wenn nicht sogar Kuhmilchfrei und natürlich Zuckerfrei. Nur als kleiner Disclaimer zur Schoki.