Schoko Tannenbäumli
Beliebt bei gross und klein,
mmmh....
Zutaten:
500 g Mehl
250 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
250 g Butter
2 Eier
6 EL Kakao
1/2 Pck. Backpulver
Zubereitung ca. 30 min / Backen ca. 8 min. min / 2
Bleche
Alle Zutaten mit einem Knethacken mischen und über Nacht kühl stellen.
Schokolade im Wasserbad mit 1 EL Wasser schmelzen und dazugeben. Alles vorsichtig vermischen. - See more at: http://www.stilpalast.ch/savoir-vivre/genuss/brunsli-1795#sthash.frz3OofG.dpufzusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen. Den Teig auf Zucker 1 cm dick auswallen. Beliebige Formen ausstechen und auf die vorbereiteten Bleche verteilen. Über Nacht trocknen lassen.Teig auf eine Silikonmatte geben und mit einem Backpapierstück abdecken. Ca. 1 cm dick auswallen und kleine Tannenbäume ausstechen, dabei das Förmchen immer wieder in Zucker tauchen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech und ca. 8 min. in der Mitte des auf 200° vorgeheizten Ofens backen.
Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Zucker, Mandeln, Zimt, Nelkenpulver und Mehl in einer Schüssel vermischen.
- Eiweiss steif schlagen und unter die Masse ziehen.
- Schokolade im Wasserbad mit 1 EL Wasser schmelzen und dazugeben. Alles vorsichtig vermischen.
- Teig auf Zucker 5 mm dick auswallen. Mit beliebigem Förmchen Guetzli ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Über Nacht trocknen lassen (dies ist sehr wichtig, sonst zerläuft der Teig beim Backen).
- Am nächsten Tag im vorgeheizten Ofen bei 250°C auf der zweituntersten Rille ca. 5 Minuten backen. Auskühlen lassen und in einer gut verschliessbaren Guetzlidose an einem kühlen Ort lagern. 4 Wochen haltbar.
- Zucker, Mandeln, Zimt, Nelkenpulver und Mehl in einer Schüssel vermischen.
- Eiweiss steif schlagen und unter die Masse ziehen.
- Schokolade im Wasserbad mit 1 EL Wasser schmelzen und dazugeben. Alles vorsichtig vermischen.
- Teig auf Zucker 5 mm dick auswallen. Mit beliebigem Förmchen Guetzli ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Über Nacht trocknen lassen (dies ist sehr wichtig, sonst zerläuft der Teig beim Backen).
- Am nächsten Tag im vorgeheizten Ofen bei 250°C auf der zweituntersten Rille ca. 5 Minuten backen. Auskühlen lassen und in einer gut verschliessbaren Guetzlidose an einem kühlen Ort lagern. 4 Wochen haltbar.
Tipp: 2 Wochen im Voraus backen.
Die Kekse in die Dose legen, mit Backpapier abdecken und einen Apfel vierteln und darauf legen, Dose verschliessen.
Nach 2 Tagen den Apfel rausnehmen und die Dose wieder verschliessen, kühl und trocken aufbewahren.
Viel Spass beim Nachbacken, Marincek.
