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Zutaten für 4 Portionen:- 4 Schnitzel (Schwein oder Kalb)
- 8 Scheiben Toast
- 8 Scheiben Käse
- ¼ Bund frische Petersilie
- 8 Mangoecken
- Salz und Pfeffer
- Butter
- Öl
So wird der Schnitzeltoast gemacht:
Die Schnitzel klopfen, halbieren und in heißem Öl anbraten. Den Toast mit etwas Butter bestreichen und mit der fein gehackten Petersilie bestreuen. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Toast legen. Je eine Mangoecke darauf geben und mit einer Scheibe Käse belegen.
Die Toasts auf ein Backblech geben und bei 200 Grad etwa 10-15 Minuten überbacken.