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Zutaten für 4 Portionen:- 400 g Schweinelachs, in dünne Schnitzel geschnitten
- 2 kleine Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- Gouda in Scheiben
- 4 Brötchen
- Butterschmalz
Für die Marinade:
- 2 Eßlöffel Speiseöl
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Eßlöffel Thymian
- ½ Teelöffel Speisesalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Eßlöffel Currypulver
- 2 zerriebene Chilischoten
- der Saft einer ½ Zitrone
So werden die Schnitzelbrötchen gemacht:
Die Zutaten für die Marinade vermischen, pikant abschmecken und die Schnitzel über Nacht darin einlegen.
Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe darin andünsten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Schweineschnitzel in dem Bratensatz braten, wenn nötig noch etwas Schmalz dazugeben. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit den Zwiebeln und dem Käse belegen.
Die Brötchen aufschneiden, die Unterseiten mit den Schnitzeln belegen und mit den Oberseiten abdecken.
