Schnittlauch Sauce mit Bratkartoffeln Rezept

• 6 Kartoffeln
• 3 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 2 Bund Schnittlauch
• 1 Becher Sauerrahm (Saure Sahne)
• 300 ml Milch
• Prise Salz
• Prise Pfeffer
• Prise Muskatnuss

So herrlich einfach kann gute Küche sein! Wenn es einmal schnell gehen muss ist dieses Schnittlauch Sauce mit Bratkartoffeln Rezept genau das richtige!
Rasch zubereitet und trotzdem super lecker!

Schnittlauch Sauce mit Bratkartoffeln

1. Die Kartoffeln in Salzwasser je nach Größe ca. 20-30 min kochen.
2. Die Kartoffeln schälen und in 4 Teile schneiden.
3. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden.
4. In einer Pfanne 2 EL Butter schmelzen und bei mittlerer Hitze 2 EL Mehl hinzufügen.
5. Sobald das Mehl beginnt braun zu werden die Milch hinzufügen und aufkochen lassen, frische Muskatnuss  hineinreiben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
6. In einem Topf mit 1 EL Butter die Kartoffelspalten langsam von allen Seiten goldbraun anbraten.
7. Kurz vor dem Servieren den Schnittlauch und den Sauerrahm unter die Sauce rühren und erwärmen. (Achtung die Schnittlauch Sauce mit dem Sauerrahm darf nicht mehr aufkochen, da der Sauerrahm sonst ausflockt!
8. Schnittlauch Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Bratkartoffeln servieren.

Die Schnittlauch Sauce passt auch perfekt zu gekochtem Rindfleisch!
Hier gehts zum Rezept:Tafelspitz

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