Schnickschnackfreie Herbstdelikatesse

Letztens hat mich ein Freund auf meinen Blog angesprochen. Er fände ihn sehr mädchenhaft mit dem ganzen Neonpink. Und dass das doch gar nicht zu mir passe. Weil ich eher ein unmädchenhaftes Mädchen sei. Zwar auch kein männliches. Weil das nicht geht. Nur operativ. Naja. Aber eben auch kein typisches Mädchen. Ich wollte wissen, was genau unmädchenhafte Mädchen ausmache. "Sie gehen im Regen ohne Schirm oder Kaputze zur Uni und denken keine Sekunde darüber nach, was das für ihre Haare bedeutet. Sie hassen es zu telefonieren. Sie trennen Gefühl von Verstand und den Müll. Sie empfinden körperlichen Schmerz bei Gossip Girl und zitieren den Paten." Gut, okay. Das trifft alles zu. Und im Grunde würde ich ihm sogar tatsächlich zustimmen. Denn obwohl ich neonpink liebe, einen fürchterlichen Orientierungssinn und ein Faible für Rachel Bilsons Klamotten habe, bin ich ein sehr pragmatisches Fräulein. Viele Kerle finden zwar Rachels Shorts seltsam, mögen dafür aber meine unkomplizierte Art. Die meisten Frauen hingegen lieben Miss Bilsons Stil, finden mich aber ein wenig herzlos. Und doch steckt so viel Mädchen in mir, dass ich Kekse mit Zuckerguss in Papierboote verwandle. Genug Mädchen für mein Empfinden. Das heutige Rezept ist allerdings Schnickschnackfrei und unmädchenhaft. Dafür zum Reinlegen gut und von Ronja gemopst.


Rezept für gefüllte Süßkartoffeln 

für 2 Hungrige

2 kleine Süßkartoffeln
1 Lorbeerblatt, 2 cm Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Gemüsebrühe, 1 Prise Salz, Chilli
Süßkartoffeln ungeschält zusammen mit den Gewürzen und 200 ml Wasser bei mittlerer Hitze weich kochen. Das dauert je nach Größe zwischen 30-40 Minuten. Sind die Kartoffeln gar, abgießen und etwas abkühlen lassen.
2 Avocados
100 g Naturjoghurt
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz
In der Zwischenzeit die Avocados entsteinen und zusammen mit dem Naturjoghurt und dem Zitronensaft cremig pürieren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Süßkartoffeln der Länge nach halbieren und aushöhlen. Dabei einen 2 cm dicken Rand stehen lassen. Das Süßkartoffelfleisch fein würfeln und unter die Avocadocreme heben. Noch einmal abschmecken und dann bis zum Servieren beiseite stellen. Die Süßkartoffelhälften in den auf 150 °C vorgeheizten Ofen schieben.
 200 g frische Pfifferlinge
1 TL Butter
Salz, Pfeffer, 1 EL gehackte Petersilie
Pfifferlinge putzen und gegebenenfalls zerkleinern. Butter in einer Pfanne zerlassen und Pilze darin bei großer Hitze 2-3 Minuten braten. Die Kartoffelhälften mit der Avocadocreme füllen und zurück in den Ofen stellen, bis die Pilze fertig sind. Sobald die Pilze duften und leicht Farbe bekommen haben, vom Herd nehmen. Salzen, Pfeffern und mit Petersilie bestreuen. Je zwei mit Avocadocreme gefüllte Süßkartoffelhälften auf einen Teller gegeben und mit der Hälfte der Pilzmischung bestreut seriveren.

Bist du auch ein Süßkartoffelfan? Welches Rezept sollte ich deiner Meinung nach unbedingt mal ausprobieren?