- 400gr weißer Spargel
- 250ml Gemüsefond
- 2 El Zitronensaft
- 1 El Zucker
- 1 ½ El Margarine/Butter
- Salz & Pfeffer
- Bohnenkraut
Den Spargel gründlich schälen und in ca. 1cm große Stücke schneiden.
In einer Pfanne den Zucker erhitzen, bis er anfängt zu schmelzen. Nun die Spargelstücke dazugeben und schwenken.
Mit dem Gemüsefond und Zitronensaft ablöschen, die Margarine und einen Zweig Bohnenkraut dazugeben und alles verdampfen lassen (ca. 3-5 Minuten).
Den Spargel solange braten bis er den gewünschten Gargrad erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
