Ich sag’s euch, wenn Nutella ein Grundnahrungsmittel wäre, würde ich mich nur davon ernähren. Da ich aber immer wieder im Hinterkopf habe, wie ungesund es eigentlich ist, bleibt es meist nur bei kleinen Mengen. Aber die werden dann in vollen Zügen genossen. So auch dieser Kuchen. Schnell zusammengerührt und schon habt ihr ein leckeres Nachmittags-Süß.
Heute gibt es wieder ein Rezept aus dem tollen Buch: Süße Österreichische Küche – welches ich euch HIER am Sonntag schon vorgestellt habe. Ich konnte euch dieses Rezept einfach nicht vorenthalten. Ein so einfacher und schnell-gemachter Kuchen ist doch etwas, was jeder brauchen kann. Vor allem an stressigen Tagen, wo dann mein Kuchen-Gen immer sehr lautstark nach etwas verlangt, was etwas anderes nicht stillen kann.
Und da in diesem Kuchen auch noch Nutella drin ist, kombiniert er einfach alles, was ich so an Kuchen liebe. Schnell, einfach und NUTELLA! Dieser süße Brotaufstrich und ich haben eine ganz besondere Beziehung miteinander. Eigentlich ist er auch in gewisser Hinsicht immer wieder mein Anker gewesen. Als in meinem Leben diese Phase anstand, wo ich nicht wirklich gesund lebte und ziemlich wenig auf die Waage brachte, habe ich dennoch nie auf mein Löffelchen Nutella verzichtet. Das habe ich mir dann schon gegönnt nach einem stressigen Uni- oder Arbeitsalltag.
Ich weiß nicht ob es daran lag oder einfach nur, weil ich früh genug die Kurve gekratzt habe, aber mein Gewicht und meine Ernährung haben sich wieder eingependelt auf ein Normalmaß. Da bin ich echt froh darüber. Dennoch darf jetzt auch zwischendurch das Nutella auf dem Brot oder einfach so pur, als Nervennahrung, nicht fehlen.
Und ja ich weiß auch, dass es nicht gerade das gesündeste Lebensmittel ist, aber hey, ich sag euch was: Ich esse es nicht in Massen, sondern in Maßen. Man(n) gönnt sich ja auch sonst nichts, oder? Und außerdem sind in diesem Kuchen jetzt auch keine 2 Gläser Nutella drin, sondern lediglich 100 g auf 16 Kuchenstücke. Das ist vertretbar, finde ich.
Wie steht ihr eigentlich zu Nutella? Liebe oder Verabscheuung?
Ich brauche heute besonders viel Nervennahrung und vielleicht auch ein wenig Glück, denn gegen Mittag fahre ich wieder zu einer Prüfung. Das neue Semester ist bei mir ja wieder in vollem Gange, wie ihr ja vielleicht wisst. Also wenn ihr wollt, dürft ihr mir gerne die Däumchen drücken, damit es gut geht. Ansonsten wünsche ich euch noch einen wundervollen Mittwoch. Bis bald!
Schneller Nutella Schokokuchen Drucken Zubereitungszeit 15 mins Backzeit 45 mins Gesamtzeit 1 Stunde asu: Süße Österreichische Küche - RELOADED Author: Bernie Rieder Ergibt: 16 Stück Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 170 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 4 Eigelb
- 100 g Nutella
- 125 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Haselnüsse, gehackt
- 4 Eiweiß
- Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze (155°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine 20 cm quadratische Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und leicht auskühlen lassen.
- Butter gemeinsam mit dem Zucker und dem Vanillezucker hell cremig rühren. Danach die Eigelb hinzugeben und erneut verrühren, bis sich alles verbunden hat.
- Nun die ausgekühlte Schokolade und das Nutella zur Butter-Mischung geben und ebenfalls verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben, mit den gehackten Haselnüssen vermengen und ebenfalls unter die Butter-Mischung rühren.
- Zum Schluss noch die Eiweiß steif schlagen und behutsam unter die restliche Masse heben.
- Die Masse in die vorbereitete Backform füllen, glatt streichen und für 35-45 min. backen oder bis ein Holzstäbchen, welches man in die Mitte des Teiges sticht, wieder sauber raus kommt.
- Komplett abkühlen lassen.
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