Wenn man neben dem ganzen Weihnachts-Vorbreitungsrummel nicht nur selber einen gut gefüllten Plätzchen-Teller haben, sondern ein paar selbstgebackene Kekse verschenken möchte, dann müssen einfache und schnelle Weihnachtsplätzchen her.
Wir haben hier für euch vier leckere, schnelle und super einfache Rezepte zusammen gestellt.
Alle Rezepte sind in unter 30 Minuten zubereitet. Wir haben ein Schoko-Shortbread, Vanille-Schoko-Taler, Mandel-Spekulatius und Schoko-Nuss-Kugeln gezaubert und sind von allen Rezepten begeistert.
Wenig Zutaten ohne viel Heckmeck ruck-zuck zum Teig verarbeitet.
Schnelle Weihnachtsplätzchen-Klassiker
Klassiche Plätzchen, aus Mürbeteig oder auch Butterplätzchen mit Ausstechen und Verzieren, sind ein Highlight für Groß und Klein in der Vorweihnachtszeit. Nele und ich lieben es Plätzchen zu backen und zu verzieren, dazu schöne Weihnachtslieder (ein Muss: die Weihnachtsbäckerei von Rolf Zuckowski) und zack fühlt es sich an als wären wir wieder Kinder. Aber so hübsch und natürlich auch lecker diese Plätzchen sind, schnell gehen sie wirklich nicht. Für ein solches Vorhaben sollte man locker einen ganzen Nachmittag einplanen. Und bis Weihnachten halten die leckeren Teilchen meist nicht, denn sie werden mit Genuss von allen Familien-Mitgliedern verspeist. Dafür sind sie ja schließlich auch da.
Doch Mürbeteig geht auch in schnell! Dazu rollt man den fertigen Teig einfach zu einer Wurst und schneidet Scheiben ab. Wer ein schönes Muster haben will, der färbt dazu einfach einen Teil des Teigs mit Backkakao ein und fügt beide Stränge zusammen.
Auch Spekulatius gehört für uns eindeutig zu den Weihnachtsplätzchen-Klassikern. Wer nach dem Original-Rezept backt, ist jedoch bestimmt ein paar Stunden dabei. Wer nicht so viel Zeit hat, muss auf die leckeren Kekse jedoch nicht verzichten!
Schoko-Nuss-Kugeln mit einer Küchenmaschine
Diese super leckeren und in der Zubereitung ebenfalls sehr einfachen Schoko-Nuss-Kugeln empfehlen wir unbedingt mit einer Küchenmaschine zuzubereiten. Es ist durchaus auch ohne Möglich, aber ein schnelles Rezept ist es dann nicht mehr. Denn die Nüsse und auch die Datteln müssen sehr fein gehackt werden. Was sich per Hand als ziemlich Zeit- und auch Kraft-Aufwändig gestaltet.
