Schnelle vegetarische, cremige Kartoffelsuppe – Mom’s cooking friday

Schnelle vegetarische, cremige Kartoffelsuppe - Mom's cooking friday

So, der Cooking Friday ist jetzt auch im Jahr 2020 angekommen. Nachdem ich nach der ganzen Weihnachtskocherei erst einmal keine große Lust auf Küche - weder auf das Kochen noch das Backen - große Lust hatte, bin ich jetzt wieder voller Elan dabei... so eine kleine Pause tut einfach gut!

Und schon wieder habe ich einen Klassiker für Euch! Ihr müsst Alle denken, dass ich ausschließlich koche wie meine Omma, dabei gibt es hier sehr häufig Bowls oder Burger, indisch, thailändisch, mexikanisch oder whatever. Irgendwie finden aber derzeit immer die Klassiker den Weg vor die Linse, so wie heute die schnelle vegetarische, cremige Kartoffelsuppe und die ist echt ein Träumchen (finde ich... ).

Dieses Süppchen habt Ihr in kürzester Zeit auf dem Tisch und das Schöne daran: sie schmeckt in der vegetarischen Variante ganz wunderbar, ist aber natürlich auch die perfekte Suppe, um mit ein paar leckeren Frankfurter Würstchen getoppt zu werden. Das überlasse ich ganz Euch! Ich brauche keine Wurst darin, meine Männer sind natürlich Team „Frankfurter".

Jedenfalls ist dieses wundervoll einfache, gelingsichere und köstliche Süppchen perfekt für kalte Wintertage und sorgt für einen wunderbar warmen Bauch nach einem langen Spaziergang 🙂

Also ran an den Speck, bzw. die Kartoffeln und lecker Süppchen kochen - so bekommt man im übrigen auch ohne Problem ein wenig Gemüse in Gemüse-verachtende Menschen - probiert es aus!

Schnelle vegetarische, cremige Kartoffelsuppe – Mom’s cooking friday

Schnelle vegetarische, cremige Kartoffelsuppe

1 kg Kartoffeln

4 Stangen Staudensellerie

1 große Karotte

1 Stange Lauch

1 Zwiebel

1 kl. Knoblauchzehe

50 g Butter

Schnelle vegetarische, cremige Kartoffelsuppe – Mom’s cooking friday Wenn Ihr noch mehr leckere Suppen sucht, dann schaut doch mal bei meiner Maronensuppe mit karamellisierten Nüssen oder bei der vorbei Süßkartoffelsuppe vorbei. Schnelle vegetarische, cremige Kartoffelsuppe – Mom’s cooking friday

Schnelle vegetarische, cremige Kartoffelsuppe - Rezept zum Drucken

Schnelle vegetarische, cremige Kartoffelsuppe - Mom's cooking friday

Schnelle vegetarische, cremige Kartoffelsuppe – Mom’s cooking friday

1 kg Kartoffeln

4 Stangen Staudensellerie

1 große Karotte

1 Stange Lauch

1 kl. Knoblauchzehe

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Ich wünsch' Euch was!

Andrea


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