Bei diesen Temperaturen ist es, denk ich, nur allzu verständlich, dass der Backofen aus bleibt. Wenn sich die Wohnung selbst in einen Backofen verwandelt, ist es selbst der beste Kuchen nicht wert (aus der heutigen Sicht natürlich. Wenn dann ein Kuchen auf dem Tisch stehen würde, dann wäre dieser Gedanke nämlich recht schnell wieder verflogen. Aber dem zu umgehen, versuche ich erst gar nicht in Versuchung zu geraten. Stattdessen dürfen dann Desserts wie diese ultraleichte und schnelle Topfen-Erdbeer-Creme her halten. Und die ist wirklich denkbar einfach und besteht auch nur aus 4 Zutaten.
Zutaten für 2 Portionen Zubereitung
1 P. Topfen
1 B. Naturjoghurt
1 Tasse Erdbeeren (500 g)
Staubzucker
Topfen und Joghurt in einer Schüssel cremig verrühren. Mit Staubzucker nach Belieben süßen.
Erdbeeren halbieren ggf. vierteln und unter die Topfencreme heben. Vor dem Servieren gut kühlen.