Schnelle Tomatensuppe

Schnelle TomatensuppeEs ist so eine schnelle und einfache Suppe, kann sogar mein 15 jährige Sohn kochen, wenn er überhaupt Lust zu was Warmes hat.
Zutaten für 6 Personen:
  • 1 l Tomatensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Mehl
  • 200 ml Milch
  • Geriebene Emmentalerkäse (besser Parmesankäse)
Zubereitung:
  • Mehl in Olivenöl anschwitzen.
  • Milch unter Rühren zugießen, gut rühren.
  • Tomatensaft zugießen
  • Die Suppe zum Kochen bringen. Unter niedrige Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
  • Mit geriebener Parmesankäse und/oder feingehackte frische Kräuter garnieren und servieren.

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