- TROCKENE ZUTATEN:
- 130 g Kichererbsenmehl
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Back-Soda
- 1 TL Petersilie getrocknet
- 1/2 TL Kümmel gemahlen
- Schwarzer Pfeffer od. Cayennepfeffer
- Prise Ingwerpulver
- optional:
- 1/4 TL Koriander
- 1/2 TL Knoblauch
- 1/4 TL Zwiebel
- FEUCHTE ZUTATEN:
- 120 ml heißes Wasser
- 2 TL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl zum Braten
Zubereitung
In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten miteinander vermengen. Das heiße Wasser und den Zitronensaft hinzufügen und alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren. Die Masse sodann für ca. 10 Minuten beiseite stellen und quellen lassen.
Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Teigmasse portionsweise mit einem Esslöffel in die Pfanne geben – der Teig ist sehr feucht und klebrig, sollte aber am Esslöffel kleben bleiben – und ein wenig flach drücken. Die Falafel-Bratlinge bei mittlerer Temperatur für ein paar Minuten goldbraun braten, wenden und für weitere 2-3 Minuten knusprig braten.
- Dieses Gericht ist: Glutenfrei – Laktosefrei – Milchfrei – Sojafrei – Eifrei – Nussfrei – Fructosearm – Vegan – Vegetarisch
Tipps
Diese Falafel-Bratlinge sind sehr schnell gemacht und es braucht nur wenig Öl um sie zu braten. Dazu passt hervorragend Hummus und Pita-Brote – einfach das Pita-Brot mit Salat, Hummus und den Bratlingen füllen – fertig!
