scroll down for the English version Manchmal wird man ja für die simplesten Dinge für verrückt erklärt. Deftige Scones. Was ist daran denn so seltsam? Statt Obst und/oder Schokolade kommen hier einfach mal ein paar frische Kräuter rein.
Und das schmeckt!
Dass es schmeckt hatte ich eigenlich erwartetet (und gehofft ;) aber das es so gut wird... hatte ich dann doch nicht erwartet! ;)Die Scones eignen sich für jede sommerliche Aktivität wie Grillen, Picknick & Co. (jaaa...und an dieser Stelle fällt mir spontan auch nichts mehr ein ;)
Aber auch zum "normalen" Abendessen ist dieses englische Tee-Gebäck denkbar! #fürEuchgetestet
Mir fällt gerade auf, dass man auf den Bildern das grün gar nicht richtig erkennt. Nichtsdestotrotz: Sie sind es ein bisschen ;)
Für mehr Farbe gilt: Mehr Kräuter!
Ich kann mir auch vorstellen, das ein zwei Löffel Pesto sich gut im Teig machen, aber versprechen tue ich nix, bevor ich es nicht selbst getetest habe
Für mehr Abwechslung - also falls die Scones ein Dauerbrenner bei Euch werden sollten - kann man mit den Kräutern auch immer variabel umgehen. Mal frische, mal TK und mal die getrockneten. Heute mit italienischen Kräutern, beim nächsten Mal mit Kräutern der Provence und und und! Falls Euch eine gute Kräuter-Kombi in den Sinn kommt: Scheut Euch nicht, mir diese in den Kommentaren zu erzählen :)
Inspiriert hat mich übrigens das Rezept von Gourmet Guerilla. Statt der vollen Menge an Butter, habe ich ersatzweise etwas Quark und halt Kräuterbutter statt normaler Butter verwendet
Zutaten (für 8-10 Scones):460 g Dinkelmehly Typ 10502 TL Weinsteinbackpulver1/2 TL Salz1 Ei250 ml Milch75 g weiche Kräuterbutter50 g MagerquarkFrische Kräuter wie Petersilie & Schnittlauch, gehackt (alternativ TK)
Zubereitung:Wie gewohnt, Mehl mit Salz und Backpulver mischen und anschließend die restlichen Zutaten kurz mit der Hand unterkneten.Den Teig zu einem dicken Fladen formen, evtl. noch etwas Mehl hinzufügen, falls er zu sehr kleben sollte.Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten backen. Das Blech herausholen und den aufgegangenen Fladen mit einem scharfen Messer in 8-10 Tortenstücke schneiden. Die Scones weitere 5-10 Minuten (eher 10 Minuten) backen, bis sie gebräunt und gar sind.
Herb SconesIngredients (serves: 8-10 scones)460 g spelt flour2 tsp baking powder1/2 tsp salt1 egg250 ml milk75 g softened herb butter50 g low fat curdfresh herbs like parsley and chives, choped
Und passend zu Clara's aktueller Ich backs mir-Runde, die dieses Mal "Abendbrot" lautet, sind diese Scones auch :)
Print 
PDF
Und das schmeckt!
Dass es schmeckt hatte ich eigenlich erwartetet (und gehofft ;) aber das es so gut wird... hatte ich dann doch nicht erwartet! ;)Die Scones eignen sich für jede sommerliche Aktivität wie Grillen, Picknick & Co. (jaaa...und an dieser Stelle fällt mir spontan auch nichts mehr ein ;)
Aber auch zum "normalen" Abendessen ist dieses englische Tee-Gebäck denkbar! #fürEuchgetestet
Mir fällt gerade auf, dass man auf den Bildern das grün gar nicht richtig erkennt. Nichtsdestotrotz: Sie sind es ein bisschen ;)
Für mehr Farbe gilt: Mehr Kräuter!
Ich kann mir auch vorstellen, das ein zwei Löffel Pesto sich gut im Teig machen, aber versprechen tue ich nix, bevor ich es nicht selbst getetest habe
Für mehr Abwechslung - also falls die Scones ein Dauerbrenner bei Euch werden sollten - kann man mit den Kräutern auch immer variabel umgehen. Mal frische, mal TK und mal die getrockneten. Heute mit italienischen Kräutern, beim nächsten Mal mit Kräutern der Provence und und und! Falls Euch eine gute Kräuter-Kombi in den Sinn kommt: Scheut Euch nicht, mir diese in den Kommentaren zu erzählen :)
Inspiriert hat mich übrigens das Rezept von Gourmet Guerilla. Statt der vollen Menge an Butter, habe ich ersatzweise etwas Quark und halt Kräuterbutter statt normaler Butter verwendetZutaten (für 8-10 Scones):460 g Dinkelmehly Typ 10502 TL Weinsteinbackpulver1/2 TL Salz1 Ei250 ml Milch75 g weiche Kräuterbutter50 g MagerquarkFrische Kräuter wie Petersilie & Schnittlauch, gehackt (alternativ TK)
Zubereitung:Wie gewohnt, Mehl mit Salz und Backpulver mischen und anschließend die restlichen Zutaten kurz mit der Hand unterkneten.Den Teig zu einem dicken Fladen formen, evtl. noch etwas Mehl hinzufügen, falls er zu sehr kleben sollte.Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten backen. Das Blech herausholen und den aufgegangenen Fladen mit einem scharfen Messer in 8-10 Tortenstücke schneiden. Die Scones weitere 5-10 Minuten (eher 10 Minuten) backen, bis sie gebräunt und gar sind.
Herb SconesIngredients (serves: 8-10 scones)460 g spelt flour2 tsp baking powder1/2 tsp salt1 egg250 ml milk75 g softened herb butter50 g low fat curdfresh herbs like parsley and chives, chopedPlease write a comment if you would like the complete recipe and direction in English.
Und passend zu Clara's aktueller Ich backs mir-Runde, die dieses Mal "Abendbrot" lautet, sind diese Scones auch :) 
Print PDF
